Рецепта на деня: Шоколадова торта с ягоди и маскарпоне

Необходими продукти:

• 200 г 70% тъмен шоколад;
• 150 г масло;
• 150 г захар;
• 4 яйца;
• 125 мл мляко;
• 140 г брашно;
• 1 ч.л. бакпулвер;
• щипка сол;
• 300 г пресни ягоди.

За шоколадовия крем:

• 2 ч.ч. сметана;
• 200 г тъмен шоколад.

За ганаша:

• 75 г тъмен шоколад;
• 80 мл. сметана.

Начин на приготвяне:

• Начупете шоколада на квадратчета и поставете в купа заедно с маслото.
• Разтопете на водна баня или в микровълнова фурна.
• Добавете захар и сол и разбийте добре до гладка смес.
• Добавяйте яйцата постепенно, едно след друго, като смесвате между всяко добавяне.
• Добавете мляко, брашно и бакпулвер и разбъркайте, докато стане гладко тесто.
• Печете 30-40 минути и охладете.
• С назъбен нож разрежете тортата на два равни слоя.
• Пригответе крема – сложете една чаша сметана и шоколад в купа и разтопете.
• Охладете сметаната, докато стане напълно студена.
• Смесете с останалата сметана и разбийте, докато получите много гладък и твърд крем.
• Сглобете тортата – поставете първия слой от тортата върху чиния за сервиране.
• Намажете тортата с малко мляко и намажете около една трета от крема на тънък слой.
• Подредете тънки резенчета ягоди плътно върху крема и поставете най-горния слой торта отгоре.
• Намажете тортата с малко мляко и покрийте с останалата част от крема отгоре и отстрани.
• Охладете за два часа в хладилника, за да стегне покритието, пише vsichki-recepti.com.