7 юли: Днес празнуваме Световния ден на шоколада

Днес, на 7 юли, любителите на изкушенията по целия свят имат още един повод да се почерпят – отбелязва се Световният ден на шоколада (World Chocolate Day). Този празник съчетава история, култура и удоволствие, а шоколадът – универсалният език на радостта, обединява милиони хора с различни вкусове, произход и традиции.

Кога и защо празнуваме Световния ден на шоколада?

Световният ден на шоколада се отбелязва от 1995 г., а датата 7 юли не е случайна. Смята се, че именно на този ден през 1550 г. шоколадът официално е представен в Европа, след като испанските конкистадори го донасят от Новия свят. До този момент какаото и шоколадът са познати единствено на народите от Централна и Южна Америка – маите и ацтеките, които го приемат като напитка с почти божествен статут.

В началото шоколадът е бил горчива, пикантна напитка, приготвяна с подправки и вода. В Европа той претърпява истинска трансформация – към какаото започват да се добавят захар, мляко и ванилия, а през 19 век швейцарските и белгийските майстори създават първите шоколадови блокчета и бонбони. Така шоколадът от ритуал става достъпен лукс и символ на удоволствие.

Днес шоколадът е много повече от сладко изкушение – той е израз на култура, занаят и изкуство. Съществуват десетки видове шоколад, изкусни ръчно изработени трюфели, артистични шоколадови скулптури и кулинарни шедьоври, създавани от майстори-шоколатиери по цял свят. В последните години все по-популярни стават и дегустациите на шоколад, при които ценителите откриват различните сортове какао, произход и вкусови нюанси – по подобие на винените дегустации.

На 7 юли по света се организират шоколадови фестивали, дегустации, демонстрации на майстори-шоколатиери и тематични работилници. В социалните мрежи хаштагове като #WorldChocolateDay и #ChocolateLovers вдъхновяват милиони да споделят любимите си рецепти и моменти, посветени на шоколада.

Ползите от шоколада – митове и истини

Освен че е наслада за сетивата, качественият черен шоколад е богат на антиоксиданти, желязо, магнезий и ендорфини, които подобряват настроението. Разбира се, умереността е ключова – специалистите препоръчват да се избира шоколад с високо съдържание на какао и ниско съдържание на захар.

Любопитно: Български следи в шоколадовата история

Малцина знаят, че България има дълга традиция в производството на шоколад – първите фабрики у нас са създадени още в началото на XX век. Днес родни майстори експериментират със занаятчийски шоколад, използвайки местни билки, ядки и сушени плодове, които придават уникален характер на продукта.

Независимо дали ще похапнете парченце качествен черен шоколад, ще изненадате любим човек с ръчно изработени бонбони или просто ще се насладите на шоколадова напитка, нека Световният ден на шоколада ви напомни, че малките удоволствия заслужават да бъдат празнувани. Защото шоколадът е много повече от десерт – той е наслада, вдъхновение и част от нашата култура.