ФАКТИ.БГ
  • храна-
  • пържено-
  • пържени картофи-
  • опасно-
  • вредна храна

Разбиха 4 мита за пържената храна

Можем да се наслаждаваме на пържените храни без да изпитваме чувство за вина, че си вредим ужасно

Публикувана: 19 Септември, 2021 22:30
15 КОМЕНТАРА | ВИДЯНА 4892
Разбиха 4 мита за пържената храна - 1
Снимка: Shutterstock
ШРИФТ ПЕЧАТ
Вашата оценка:
Оценка 3.8 от 25 гласа.

Пържените храни в никакъв случай не са толкова опасни, колкото повечето хора твърдят. Често се казва, че вкусната пържена храна винаги е или вредна, или скъпа, или пък води до затлъстяване. Пържено месо, пържени картофи и дори сладолед предизвикват невероятен апетит у почти всеки човек. Хората, които прекарват часове в разговори за опасностите от пържените храни, често започват да повтарят различни остарели митове и карат дори и най-големите фенове на пържената храна да бъдат предпазливи. Е да, обаче не всичко което се говори за пърженото и което постоянно се натрапва в главите на хората е истина.

Тук ще развенчаем най-често срещаните митове за пържената храна:

1. Пържените храни винаги са много мазни.

Това наистина е доста популярен мит, пропагандиран от много хора. При кипене маслото обгръща храната, а отделяната от продукта влага образува своеобразна бариера и по този начин минимизира проникването на масло вътре. Всичко, което влиза в продукта, е хрупкаво. Така стигаме до извода, че готвенето във врящо олио позволява на храната да поеме минимум мазнини, но в процеса на задушаване на слаб огън се получава точно обратното - абсорбират се повече мазнина.

2. Пържената храна е пътят към инфаркт.

Също пусната в пространството глупост, в която няма нищо вярно. Хората, които често готвят храна в слънчогледово олио / зехтин, няма да имат проблеми със сърдечно-съдовата система. Ненаситените моно мазнини в зехтина са полезни за сърцето и са устойчиви на високи температури. Ароматът и полезните свойства няма да отидат никъде, освен ако разбира се забравите котлона и не доведете маслото до изгаряне.

3. Пържените тиквички и картофите са еднакво вредни.

Домашно приготвеният картофен чипс и пържените картофи са по-здравословни от пържените зеленчуци. Това е доказан факт! И причината за това е абсорбцията - последните абсорбират много повече мазнини от картофите.

4. Наситените мазнини стимулират повишаването на холестерола.

Поведението на наситените мазнини е различно във всяко тяло. Мононенаситените мазнини, като стеариновата киселина, ни осигуряват нужното количество холестерол и не провокират увеличаването му. Кокосът и шоколадът съдържат добри наситени мазнини, така че са полезни за организма.

Но не забравяйте, че все пак има и тъмна страна. Тези продукти надвишават калорийната стойност, така че трябва да знаете кога да спрете. Или както се казва - всяко нещо с мярката си. Все пак не може да изядете 3 големи шоколада един след друг и да искате да водите здравословен начин на живот.

Поставете оценка на статията:
Оценка 3.8 от 25 гласа.

Въвеждане на коментар към статията
Име :


Напишете кода от картинката
Визуална кептча
Коментар:
Коментари към статията
2345
1 Отговор
Не се разбра само как влияе бирата на пържените картофи и ракията на зеленчуците

Коментиран от #2, #15


Оценка:
-2 +31

ДА ИЗМЕТЕМ ГЕРБ
2 Отговор

До коментар #1 от "2345":


Положително, много положително даже...

Оценка:
-1 +20

Мда
3 Отговор
Зависи в какво се пържи и как. Ако е в палмово масло или в слънчогледово или във фритьюрник е 50/50 вредно или полезно. Американците пържат, правят бърза храна и така...

Оценка:
-2 +4

ужас, 5минути без пълна порнография
4 Отговор
Абе толкова ли няма, какво да напишете за харвардските двама братя, че занимавате публиката с кулинария! Поне кажете, с какво се хранят "почтените" остапбендеровци Кирчо и Асенчо !

Оценка:
-16 +7

бай Рамбо
5 Отговор
Пържените картофи са полезни до колкото пърженото може да е полезно единствено, ако компира е домашен и олиото не е на сто години

Оценка:
-0 +11

Кулинарът
6 Отговор
Знаете ли с каква мазнина пържат в заведенията?Палмово масло.С това пържат вече във всички бизнес заведения.Това е най-вредното нещо на тоя свят.Прави полипи по стените на червата,затруднява работата на черния дроб,надебелявате от нищото и повишава кръвното и задръства кръвоносните пътища.Това става бавно,но безвъзвратно и няма лечение.Палмовите мазнини се разтварят при двойно по-висока температура от човешката.Хващал съм ги с ръце и не мога да ги отмия с гореща вода.Ето това не е свързано с по-горните митове и умишлено се пропуска

Оценка:
-0 +9

Кулинарът
7 Отговор
А защо всички минаха на палмово масло ли?Защото е внос и супер евтино.Олиото е 10 пъти по-скъпо на покупна цена и на всяко трето пържене се изхвърля така става 20 пъти по-скъпо от палмата

Оценка:
-0 +5

Един там
8 Отговор
Пърженото само по себе си не е вредно, а вредна е мазнината с която се пържи. Ако се пържи със зехтин, кокосово масло, свинска мас или нерафинирано слънчогледово масло не е вредно, но ако е някое друго и е рафинирано е много вредно. Само си помислете за китайската кухня. Там почти всичко е пържено и въпреки всичко са много здрави и живеят дълго. Това е така, защото не ползват рафинирани мазнини.

Оценка:
-1 +6

9
Този коментар е премахнат от модератор.
moiraine
10 Отговор

До коментар #9 от "123":


Вредно е всичко прекалено, колега. Веднъж месечно едва ли ще има кой знае колко отрицателен ефект. Виж, всекидневното тъпчене с пържени храни със сигурност ще направи беля.

Коментиран от #11


Оценка:
-0 +3

0808
11 Отговор

До коментар #10 от "moiraine":


...най-засищаща храна е варен картоф, най-вредна е пържен картоф..аФторката си говори наизуст..

Оценка:
-2 +2

Ганя
12 Отговор
Не мислете за глезотии.Ся при чалгарчутУ славчУ мислете как ще си платите тока и парнотУ зимата.А някои и ще гладуват

Оценка:
-2 +0

КРАЙ
13 Отговор
...искам пържени картофи....с бира....и цици...

Оценка:
-1 +0

КРАЙ
14 Отговор
...искам пържени картофи....с бира....и цици...

Оценка:
-1 +0

comment
15 Отговор

До коментар #1 от "2345":


Адски вдига разхода... :D

Оценка:
-0 +0

ФАКТИ.БГ не толерира обидни коментари и спам. Некоректни коментари ще бъдат изтривани. Такива са тези, които съдържат нецензурни изрази, лични обиди и нападки, заплахи; нямат връзка с темата или са написани изцяло на език, различен от български. Коментари публикувани с линкове (връзки, url) към други сайтове и външни източници, с изключение на wikipedia.org, mobile.bg, imot.bg, zaplata.bg, auto.bg ще бъдат премахнати.


ТОП 5