Хотелиерският и ресторантьорският бизнес на плюс

През 2015 година потребителите са допринесли сериозно за високи обороти в заведенията за хранене и хотелите в Германия, което от доста години не се е случвало. Номиналните стойности на оборотите са с 4,2% по-високи от стойностите на предходната година, съобщиха от Федералната статистическа служба, цитирана от ДПА.

Това е било най-високият темп на годишен прираст от 1994 г. насам. Като се отчетат ценовите разлики (реално), този бранш е имал 1,7% по-висок оборот от предходната година – най-голямото увеличение от 2011 г. насам. Опасението за редуциране на работните места поради въвеждане на минимално заплащане от 8,50 евро на час не се е потвърдило.

Броят на заетите по-скоро е продължил да расте. Според службата във Висбаден той е нараснал с 1,7% . Браншовият съюз Dehoga обаче критикува въвеждането на минималното заплащане, което довело до по-високи разноски по издръжка на персонала, допълнителни бюрократични дейности и намаляване на приходите.

Също така трябвало нещо да се промени „при негъвкавия Закон за работното време и по-точно строгата горна граница от десет часа на ден“. Съюзът пледира за седмично максимално работно време. За тази година браншът очаква номинално увеличение на оборота между 2,0 до 2,5%. „В началото на годината настроението в бранша е преобладаващо добро, но не еуфорично, каза президентът на Dehoga Ернст Фишер.

Особено много браншът се е възползвал от хубавото време през летните месеци юни и юли. „Заведенията на открито бяха големият печеливш от горещите дни“, каза Фишер. Статистиката обхваща предприятия с минимум 150 000 евро годишен оборот. Изминалата година донесе на германския туризъм и рекорд с нощувките – шести пореден. Федералната статистическа служба е отчела 436,4 милиона нощувки на туристи от страната и чужбина, съобщиха още миналата седмица от службата.