ФАКТИ.БГ

Предлагат нови правилници за фермерските пазари, къщите за гости и малките хотели

Мерките имат препоръчителен характер за бизнеса и организаторите на фермерски пазари в страната

Публикувана: 9 Февруари, 2021 08:33
13 КОМЕНТАРА | ВИДЯНА 2669
Предлагат нови правилници за фермерските пазари, къщите за гости и малките хотели
Снимка: МЗХГ
ШРИФТ ПЕЧАТ
Вашата оценка:
Оценка 2.7 от 7 гласа.

Министерството на земеделието, храните и горите (МЗХГ) ще предложи за утвърждаване от Националния съвет по храните „Правилник за ползване на фермерските пазари“ и „Наръчник относно мерките за безопасност на предлаганите храни в къщи за гости и малки хотели“.
Двата документа са издържани по чл. 119, т. 4 от Закона за храните и са в полза на най-малките производители. Те ще позволят до голяма степен изсветляване на пазара за домашни и фермерски храни и ще дадат повече свобода на тези бизнес оператори да се развиват по-устойчиво на база на националното и европейско законодателство.

Мерките имат препоръчителен характер за бизнеса и организаторите на фермерски пазари в страната. Те са разработени по проект, финансиран от Фондация „Америка за България“, от инж. Гергана Кабаиванова и инж. Валери Савов от екипа на Фондация „Локалфууд.бг“, с участието на експерта по земеделие от Европейския парламент Георги Събев.

Идеята за разработването им датира от преди 4 години, когато Фондация „Локалфууд.бг“, организатор на Фермерски пазари „Пендара“ в София и Пловдив, започва работа по интензивна програма за обучение на производителите на фермерски храни и подобряване на бизнес средата за развитието им. Преди година неправителствената организация добавя в обхвата си и къщите за гости и малките хотели като обекти, които имат изключителното право да предлагат домашно приготвени храни по Наредбата за категоризираните места за настаняване и заведения за хранене и развлечения.

Целта е да се разшири обхватът на малките бизнеси с храни, с което да се позволи и на стопаните на къщи за гости да предлагат храна не само на регистрирани свои гости, но и на такива, които им гостуват без нощувка.

Правилникът за ползване на фермерски пазари включва изисквания за организацията и дейността им, правила за предлаганите храни, хигиената на терена, ползваното оборудване, както и за хората, ангажирани с продажбите. Той съдържа специфични изисквания за предлагане и продажба на повечето групи храни, предлагани на фермерските пазари, но освен това за първи път въвежда у нас официални дефиниции за „фермерски пазар“, „местна храна“, „фермерска храна“ и „занаятчийска храна“. Новост в него е и понятието „граница на тривиалност“, което разграничава домашното приготвяне на храни за дейности и инициативи, свързани с нерегулярни събития, от професионалното производство на храни. С това на фермерските пазари ще могат да се организират събития, на които частни лица ще имат правото да продават ограничени малки количества домашно приготвена храна до 3 пъти годишно. Дори и в този случай щандът на физическото лице ще трябва да бъде регистриран като обект за търговия или приготвяне на храна на място.

Изискванията за безопасно предлагане на домашно приготвена храна също е във фокуса на МЗХГ. Наръчникът за мерките за безопасност на предлаганите храни в къщи за гости и малки хотели също е разработен от експертния екип. Той описва начините, по които всички къщи за гости и малки хотели, които приготвят и предлагат възмездно храни на своите клиенти и гости, могат да регистрират тип „домашна“ кухня по Закона за храните. Регулацията предлага подробни мерки за контрол върху безопасността на храните, съвети за подбор на продуктите и суровините, правила за съхранение и приготвяне на готовите храни. Разработени са и насоки за методите на готвене, за охлаждане на готовите храни, както и за повторното им затопляне. Наръчникът включва още: инструкции за обучение на персонала, изисквания за оборудването и зоната за приготвяне на храна.

„С тези два документа целим да подкрепим най-малките производители и да приложим европейското законодателство в областта на безопасността на храните и организацията на фермерски пазари, на които се продават и предлагат фермерски, занаятчийски, местни и домашни храни“, обясни управителката на Фондация „Локалфууд. БГ“ инж. Гергана Кабаиванова.

Поставете оценка на статията:
Оценка 2.7 от 7 гласа.

Въвеждане на коментар към статията
Име :


Напишете кода от картинката
Визуална кептча
Коментар:
Коментари към статията
Аз40🏴‍☠️
1 Отговор
Диктатурата се засилва, овчелюдието ръкопляска.

Оценка:
-5 +36

Баба ми се евро наръчници
2 Отговор
Ползваше..... Бумаги от които някой е налапал кинти за да тормози друг....

Оценка:
-0 +29

един от многото
3 Отговор
Фермерските пазари в България са пазари на прекупвачи от борсите за плодове и зеленчуци. Който не вярва да ги види на борсите наредени с микробуси , Москвичи и Лади. Всичките зареждат по едно и също време и на борсата и на пазара. Стоката им е една и съща , само цените леко се различават!

Коментиран от #11


Оценка:
-3 +22

Всяко
4 Отговор
нещо в България си има я асоциация, я фондация. Това обаче ми изглежда по-скоро трошене на пари, отколкото нещо полезно..

Оценка:
-0 +23

кое от двете
5 Отговор
"Мерките имат препоръчителен характер за бизнеса и организаторите.."
А накрая на статията:
"цeлим ... и дa прилoжим eврoпeйcкoтo зaкoнoдaтeлcтвo в oблacттa нa бeзoпacнocттa нa хрaнитe и oргaнизaциятa нa фeрмeрcки пaзaри“

Коментиран от #7


Оценка:
-0 +17

Констатация
6 Отговор
Мафията треска я тресе. Все повече се ошашква и грешките стават все повече и повече. Сутрин едно, следобяд - друго. Разказаха играта на хората. ще си платят на 04.04.

Оценка:
-1 +16

А бе
7 Отговор

До коментар #5 от "кое от двете":


те на тези скапани прекупвачи немогат кантарите и касовите апарати да им контролират, та друго ли? Пълни тъпотии и празни приказки.

Коментиран от #9


Оценка:
-0 +9

бай Гочо
8 Отговор
Със скапани и прости министри и казионни организации, научени само на бюрократични нимера, нищо не става.

Оценка:
-0 +11

обаче
9 Отговор

До коментар #7 от "А бе":


Не всички са прекупвачи. Ама с такива мерки накрая ще останат само прекупвачите.

Оценка:
-0 +10

Андрешко
10 Отговор
Какви фермерски пазари , бе хора?
Само тарикати и бивши комсомолски активиски се пънат по тях да се правят на интересни.
Всичко е менте по тези пазари!
Направила "домашна " торта с яйчен прах от склад на едро и "суха" "растителна" сметана...една позната.
И тича по пазарите да продава тази технологична измислица на децата ни.
Ама домашна била......

Оценка:
-3 +5

лЛозар винар
11 Отговор

До коментар #3 от "един от многото":


Чудя се, нали ще бъдат разграничени ,
истинските производители ,от тези които препродават стоките,
на "Кауфланд" , на сергията на пазара на двойни цени!
Естествено е ,да има и определение ,какво е " мое лично производство"???
А и наказания за тези, които злоупотребяват с тези продажби?
Крайно време е да се разреши ,
за тези които имат лозя и правят собствено вино ,
,да бъдат допуснати да продават на пазара в наливна форма!
Днес тези малки фермери , производители на вино,са забранени и
са смазани от измислени разпоредби ,които не важат за другите страни в ЕО.
Важат единственно и само за България?
Със единствената цел е ,Големите винарни, да са защитетни от
конкуронцията на малките , което е смешно и глупаво!
Със годините разбрахме ,че ако си некадърен производител ,
конкуренцията сама те пресява!
Това също дава възможност на много малки производители,
да се развият в бранша?
Нека всеки малък винопроизводител до 10 тона грозде,
годишно определя сам, дали продукта му е добър за продажба ,
както е в Австрия,Италия,Франция и много други държави?

Оценка:
-0 +7

Дедо Грую
12 Отговор
Тука пак пътят към ада е постлан с добри намерения. Голяма "загриженост" да се надене поредната примка. Калпавата стока никой не я купува. И така пазарът се саморегулира. Не трябват никакви сороспиянски, антибългарски нпо-та като Америка ПРОТИВ България да се месят! Тяхнята отрова е всеизвестна на нормалните и разумни хора. Уж от загриженост унищожават и последните самостоятелни, и непоробени единици. Трябва да се консумира вредната химия на големите вериги и българите да са зависими, болни, без права и без алтернатива.

Оценка:
-0 +6

ГМО
13 Отговор
Щом соросоидите от "Америка за България" са го разработили плана балтията за малкия производител ще е до кръста,то си личи и от написаното. А бюрократите от ЕС и те помагали ха-ха. Все повече непосилни изисквания докато накрая останат само големите производители на храни с вкус на пластмаса.

Оценка:
-0 +1

ФАКТИ.БГ не толерира обидни коментари и спам. Некоректни коментари ще бъдат изтривани. Такива са тези, които съдържат нецензурни изрази, лични обиди и нападки, заплахи; нямат връзка с темата или са написани изцяло на език, различен от български. Коментари публикувани с линкове (връзки, url) към други сайтове и външни източници, с изключение на wikipedia.org, mobile.bg, imot.bg, zaplata.bg, auto.bg ще бъдат премахнати.


Ловци на бисери
Никита Михалков
Никита Михалков за новия му филм „Слънчев удар”, номиниран за “Оскар”, пред РИА Новости:
И да искат, и да не искат, ще бъдат принудени да изгледат филма ми."

Още бисери
ТОП 5