Рецепта на деня: Лингуини със скариди

Необходими продукти:

• 250 г лингуини
• зехтин
• 2 скилидки чесън, счукан
• 1/2 глава испански лук, ситно нарязан
• 2 ч.ч. чери доматчета (някои от тях нарязани на половинки, останалите цели)
• 500 г големи скариди
• 3/4 ч.ч. вода от варенето на пастата
• сокът на 1 лимон
• 4 с.л. неосолено масло
• нарязан зелен лук
• нарязан магданоз
• по желание 1/2 маслина и 1/2 с.л. каперси

Начин на приготвяне:

1. Сложете вода в тенджерка да заври и добавете щедро количество сол. Когато кипне, прибавете лингуините и ги сварете до степен ал денте.
2. Сотирайте чесъна и лука в тиганче с малко хубав зехтин и 1 с.л. масло.
3. Прибавете доматите и гответе 1 мин.
4. Прибавете скаридите и варете докато порозовеят.
5. Сипете малко от водата, в която се е варила пастата и оставете всичко да покъкри няколко минути. След това прибавете лимоновия сок и останалото масло. Оставете да се вари и сгъсти за няколко мин.
6. Прибавете зелен лук и магданоз.
7. Прибавете пастата в соса и разбъркайте, след което веднага поднесете, пише opensourcefood.com.