Рецепта на деня: Яхния от млади картофи и пресен зелен боб

Необходими продукти:

• ранни картофи – 500 г
• 1 морков
• зелен фасул – 250 г пресен
• зелен лук – 1 връзка
• олио – 6 с.л.
• червен пипер – 1 с.л.
• брашно – 2 с.л.
• домати – 1 ч.ч. рязани
• сол
• пресен чесън – 2 стръка
• копър – 6 стръка

Начин на приготвяне:

В тенджера със загрято олио се задушават нарязаните моркови.

След кратко разбъркване се прибавят почистеният и нарязан на парчета зелен боб.

Когато омекне бобът, се прибавят добре измитите пресни картофи.

Зеленчуците се готвят около десет минути. Разбъркват се неколкократно, след което се поръсват с червен пипер и брашно.

Прибавят се нарязаните домати и нарязаният пресен лук.

В тенджерата се налива топла вода и прибавя сол на вкус. Ястието се готви на умерена температура за около 40 минути.

Малко преди готовност се прибавя нарязаният на дребно пресен чесън, а когато тенджерата с картофена яхния се отстрани от котлона, се прибавя и нарязаният на ситно копър.