Рецепта на деня: Медена царска туршия

Необходими продукти:

• камби - 1 кг
• карфиол - 1 глава
• целина - 1 връзка листата
• моркови - 1 кг
• зеле - 1 глава (по желание)

За маринатата:

• оцет - до оребрението на буркана
• мед - 4 с.л.
• сол - 4 с.л.
• захар - 12 - 13 с.л.
• аспирин - 4 броя

Начин на приготвяне:

Дозата е за 1 буркан от 3 литра. Зеленчуците са с примерна доза, не може да се определи колко точно е количеството им.

В 3-литров (голям буркан за туршия) се слагат: оцет до оребрението на буркана, аспирина, солта, захарта и медът.

Реди се, камби, карфиол, моркови, целина, зеле, и така до напълване на буркана, като продуктите се притискат плътно.

Налива се вода догоре на буркана. Затваря се с капачка и бурканът се обръща надолу с капачката за 12 часа.

5-6 дни бурканът се обръща нагоре и надолу с капачката, до разтваряне на маринатата. Туршията е трайна дори и по-дълго време да стои отворена, пише gotvach.bg.