Рецепта на деня: Ракиена салата с патладжани

Необходими продукти:

• сирене - 100 грама
• патладжани - 2 броя (около 500 грама)
• домати - 1 брой (розов)
• чесън - 2 - 3 скилидки
• балсамов оцет - 1 с.л.
• зехтин - 2 с.л.
• сол
• магданоз

Начин на приготвяне:

Изпечете патладжаните и ги прехвърлете в съд с капак, за да се задушат добре. Когато изстинат, ги обелете и прехвърлете в гевгир, за да се отцедят.

Наситнете чесъна и патладжаните. Смесете ги и добавете 1 лъжица балсамов оцет и 1 лъжица зехтин. Посолете и приберете в хладилник за поне час, за да се мариноват патладжаните. Прехвърлете ги в чиния за сервиране.

Обелете домата и го нарежете на кубчета, сипете върху патладжаните. Отгоре наредете нарязаното сирене. Полейте зеленчуковата салата със зехтин и поръсете с прясно нарязан магданоз, пише Actualno.com.