Рецепта на деня: Крехко печено заешко

Необходими продукти:

• заек - 1 бр., нарязан на порции
• лук - 1 бр.
• чесън - 1 глава
• моркови - 1 бр.
• гъби - 200 г
• дафинов лист - 1 бр.
• черен пипер - 6 - 7 зърна
• бахар - 5 - 6 зърна
• бяло вино - 1/2 ч.ч.
• вода - 1 ч.ч.

За маринатата:

• олио - 1 к.ч.
• червен пипер - 1 с.л.
• черен пипер - 1 ч.л. , смлян
• чубрица - 1 ч.л. (ситно смляна)
• сол - на вкус

Начин на приготвяне:

В тавата, в която ще печем заека, слагаме олиото, черния и червен пипер, чубрицата и солта и объркваме добре.

В тази марината хубаво овалваме порциите заешко. След това добавяме нарязания лук, моркова на кръгчета, чесъна (цял или на скилидки), дафинов лист, бахар и черен пипер на зърна. Ако имаме гъби под ръка, слагаме и от тях.

Внимателно наливаме в тавата водата и бялото вино и леко я разклащаме, за да се наместят всички съставки.

Покриваме с фолио и печем на 180 градуса около 1.5-2 часа. След което махаме фолиото, обливаме порциите със соса и печем още около 30 минути, до получаването на златист загар на ястието, пише gotvach.bg.