Рецепта на деня: Пълнена питка "Хайдушки калпак"

Необходими продукти:

За тестото:

• прясно мляко - 250 мл
• захар - 1 ч.л.
• мая - 20 г
• брашно - 450 г
• сол - 1 ч.л.
• олио - 2 с.л.

За плънката:

• бекон - 200 г
• свинско месо - 1 кг
• кашкавал - 100 г
• гъби - 400 г
• чушки - 4 бр.
• лук - 4 глави
• соев сос - 4 с.л.
• черен пипер
• чубрица
• червен пипер - 1 ч.л.

Начин на приготвяне:

Разтворете маята в топлото мляко заедно със захарта. Пресейте брашното и замесете меко тесто. Оставете го да втаса.

За плънката нарежете месото на кубчета и го запържете в дълбок тиган със сгорещена мазнина. Добавете нарязания на ситно бекон, лука и гъбите. Щом поомекнат, добавете подправките, соевия сос и чушките. Гответе плънката до готовност и я оставете да се охлади.

Премесете тестото и го разпределете по дъното на тавичка. Намажете го хубаво с масло и го оставете да втаса за около 20 минути.

Изсипете плънката отгоре и сложете соления пай да се пече за около 35 минути на 200 °C.

Малко преди да го извадите поръсете с настърган кашкавал, пише ezine.bg.