Рецепта на деня: Хрупкави тиквички "Бъфало"

Необходими продукти:

• 0,5 кг. тиквички (2-3 малки плода)
• 1/2 чаша брашно
• 1/4 чаена лъжица лют червен пипер
• 2 големи яйца
• 2,5 чаши панко галета
• 1/2 чаша лют сос
• 3 супени лъжици (45гр.) краве масло
• 1 супена лъжица бял оцет 5%
• 1/4 чаша натрошено синьо сирене

Начин на приготвяне:

В голям плик с цип смесете брашно, малко сол и лютия червен пипер. В друг голям плик се слагат разбитите яйца и малко сол. В трети плик се слага панко галета и малко сол.

Нарежете тиквичките на пръчици с размери 7,5 на 0,5 см. Поставете половината от всички пръчици в първия плик и ги разклатете добре, за да се покрият с брашното.

След това ги извадете, отърсете излишното брашно и ги прехвърлете в плика с яйцата. Разклатете и масажирайте добре с ръце, за да може тиквичките да се покрият с яйчената смес. След това ги прехвърлете в плика с галета и ги оваляйте добре.

Накрая ги подредете в тава, застлана с хартия за печене, и напръскайте обилно със спрей за готвене.

Повтаряйте процедурата, докато тиквичките не свършат.

Печете в предварително загрята до 220 градуса фурна за 25-30 минути до златистокафяво.

Докато тиквичките се пекат, може да направите соса. В малка тенджера смесете лютия сос, маслото, нарязано на кубчета, и оцета и загрейте на умерен огън, като разбърквате, докато маслото се разтопи.

Свалете тенджерата от котлона и покрийте, за да запазите соса топъл.

Готовите тиквички се нареждат в голяма чиния и се заливат със соса. Отгоре се поръсват със синьо сирене и се украсяват с листа целина, пише jenata.blitz.bg.