18 Октомври, 2023 14:32 901 23

Климатичните промени ще влошат вкуса на бирата

бира-
вкус-
реколта-
климатични промени-
глобалното затопляне-
хмел

Учените смятат, че реколтата от хмел значително ще намалее до 2050 г.

Климатичните промени ще влошат вкуса на бирата - 1

Снимка: Shutterstock

Глобалното затопляне може да се отрази негативно на любимата алкохолна напитка на милиони хора по Земята. Прекалено топлото време се отразява отрицателно на съдържанието на алфа-киселини в хмела, които придават характерния аромат и горчив вкус на бирата, предаде ВВС.

Група учени от чешката академия на науките и университета в Кеймбридж е сравнила метеорологичните данни от отминали години със съответното съдържание на алфа-киселините в шишарките на хмела, отглеждан в полята на Германия, Чехия и Словакия. Те стигнали до извода, че към 2050 г. реколтата от хмел може да намалее с 18%, а съдържанието на алфа-киселини с една трета.

Това означава, че бирата може да изгуби характерния си вкус и да стане по-скъпа. Най-сериозно това може да се отрази на малките пивоварни, произвеждащи крафт-бира. За тях комбинацията на шишарки от хмел с различно съдържание на алфа-киселини и различни аромати е ключов елемент от бизнеса, пише Actualno.com.

Поставете оценка:

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Оценка 1 от 2 гласа.

Четете ни и в Google News

Свързани новини

Напиши коментар:

ФAКТИ.БГ нe тoлeрирa oбидни кoмeнтaри и cпaм. Нeкoрeктни кoмeнтaри щe бъдaт изтривaни. Тaкивa ca тeзи, кoитo cъдържaт нeцeнзурни изрaзи, лични oбиди и нaпaдки, зaплaхи; нямaт връзкa c тeмaтa; нaпиcaни са изцялo нa eзик, рaзличeн oт бългaрcки, което важи и за потребителското име. Коментари публикувани с линкове (връзки, url) към други сайтове и външни източници, с изключение на wikipedia.org, mobile.bg, imot.bg, zaplata.bg, auto.bg, bazar.bg ще бъдат премахнати.

КОМЕНТАРИ КЪМ СТАТИЯТА

ПОСЛЕДНИ ПЪРВИ

1 ИСТИНСКИЯ ГРАД КОЗЛОДУЙ

1 2 Отговор

Точно
Коментиран от #8

14:34 18.10.2023
2 Кий пие бира..освен за изтрезняване?

4 4 Отговор

Колкото по-вкисналя,толкоз пи-добре,,,като разсолницата/Зелевата Чорба/
Коментиран от #11

14:34 18.10.2023
3 АБВ

4 2 Отговор

Хич не ми пука аз бира не пия

14:35 18.10.2023
4 Този коментар е премахнат от модератор.

5 ПиПи

5 2 Отговор

Като е малко съдържанието на алфа-киселини,ще караме с бета-киселини.

14:42 18.10.2023
6 Сандо

13 1 Отговор

Ето така се обработва човешкото стадо.И Прозорецът на Овертон се премести още малко в желаната посока!

14:43 18.10.2023
7 Шупер

8 1 Отговор

Новата джендъpбиричка, ще е супер с американска ГМО царевичка, yкраинско зърно обогатено с обеднен уран и рекламно лице г-ца Дилън Мълвейни 🍻
Наздраее на и за Промяната!

14:45 18.10.2023
8 Внимание с алкохола

3 1 Отговор

До коментар #1 от "ИСТИНСКИЯ ГРАД КОЗЛОДУЙ":
Не прекалявайте! Последиците могат да ви доведат до необратими обстоятелства!
Коментиран от #14

14:45 18.10.2023
9 Еко-джихадист

4 1 Отговор

Край! Това е последната капка! Обявявам зелен-еко-джихад на всички тецове!

14:47 18.10.2023
10 коментар

6 1 Отговор

Глобално, колко да е глобално това "затопляне"? Витоша е поблеляла по билата и високите части, средата на октомври.
Коментиран от #15

14:51 18.10.2023
11 хванах те

0 0 Отговор

До коментар #2 от "Кий пие бира..освен за изтрезняване?":
Хибридник!

14:55 18.10.2023
12 Механик

11 1 Отговор

Вкусът на "бирата" вече отдавна е влошен. И то не от затоплянето, а от ГМО-царевицата от която се прави бирата. В същност това изобщо не е бира. А тия дето пият разни "велики марки" и се имат за бираджии, вече отдавна са забравили, а по-младите дори и не помнят вкуса на истинската бира.
Но има и някои, които помним тоя вкус. Както на нашата така и на западната, хубава бира и ние ви казваме най-отговорно: "Мили хора, това което пиете НЕ Е бира!"

15:11 18.10.2023
13 Това си е регионален проблем на...

7 0 Отговор

Германия, Чехия и Словакия. Тяхното е БИРА. У нас се пие "бира" с ГМО дрожди, способни да ферментират царевица, ориз, некачествен ечемик и разни други. Няма го на етикета, но то не и нужно щом клиентът се интересува само от цената и количеството.

15:13 18.10.2023
14 Механик

4 3 Отговор

До коментар #8 от "Внимание с алкохола":
Много и настоятелно молим, хората дето се напиват от бира, да не дават акъл на хората, които изтрезняват с бира!
Още по-малко, да се месят в работата на хората, които пият водка/ракия/уиски и ползват бирата за разредител.
Молим ви, да си пиете "изоспортчетата", "монстерите" и "д-р Вии"-тата с добавен протеин.... от брашно от инсекти и да си мълчите!
Коментиран от #16

15:17 18.10.2023
15 плащай зелен данък

4 0 Отговор

До коментар #10 от "коментар":
и "не поглеждай нагоре". Каква е тази дезинформация за сняг през октомври? Да не се наложи да спираме достъпа!

15:19 18.10.2023
16 Този коментар е премахнат от модератор.
17 Този коментар е премахнат от модератор.
18 Този коментар е премахнат от модератор.
19 Счетоводител

4 0 Отговор

Както са написали колеги в коментари 13 и 14, бирата в България изобщо не е бира, не коментирам как се прави, а нейните вкусови качества. Масово в България се прави бира по лиценз и няма нищо общо с марката. За сравнение един Карлсберг, Амстел нямат нищо общо с произведените тук. От чешките, само Будвайзера и Пилзен са чешки тук, другите чешки бири се правят по лиценз и не се са добри.
Коментиран от #22

15:35 18.10.2023
20 Гост

5 0 Отговор

Индустрията търси все повече начини да смъкне себестойността на продукта и да увеличи печалбите. Нови и нови изкуствени боклуци биват вкарани в употреба, замествайки биологичните съставки. Вкусът неминуемо се влошава и трябва за това да е виновен някой друг. Глобалното затопляне е едното, което може да бъде обвинено. Другото е Путин.

15:46 18.10.2023
21 от сайта на Европейската комисия

3 0 Отговор

"По цял свят, но особено в Европа, площта намалява, като една от причините за това е нарастващото съдържание на алфа-киселини в хмела и все по-слабото му използване в производството на бира. Алфа-киселините са съставка на хмела, която придава на бирата нейния горчив вкус и други аромати."

Та значи авторите на статията са взели за "отправна точка" опорката за глобалното затопляне и "са повдигнали Земята" (обясняват защо ще поскъпва бирата, независимо, че производствената цена при намалено съдържание на хмел и увеличен дял на царевица, всъщност ще намалява). Прозорец на ... му се викало на такава новина.

15:46 18.10.2023
22 не всички чешки бири

3 0 Отговор

До коментар #19 от "Счетоводител":
са това, което бяха. Будвайзер е собственост на AB InBev, Пилснер Уркуел също беше тяхна собственост преди да го продадат на японците от Asahi. Чакай същото качество от акционерна компания.
Чешка бира - да, но оригинална, от независима пивоварна и по възможност непастьоризирана и/или нефилтрирана.

16:09 18.10.2023
23 пенсионер от Варна

2 0 Отговор

за вкуса не знам, но вече намериха оправдание за безумната цена.....

17:11 18.10.2023