Какво да направя за вечеря?

Вечерята за днешните хора често е основното ястие за деня, въпреки всеобщо приетото схващане, че най-малко трябва да се яде вечер. Въпросът, който най-често си задават домакините, особено работещите жени, е „Какво да сготвя за вечеря?“. Когато приготвянето на храна вкъщи е ежедневие, често идва момент, в който сме напълно изчерпани откъм идеи.

Отговорът на въпроса „Какво да направя за вечеря?“ е различен през работните и през почивните дни, тъй като времето за готвене, с което разполагаме, е различно. Има значение и през кой сезон от годината се чудим какво да приготвим – лятото може да се задоволим само със свежа салата от пресни зеленчуци, някакво постно ястие или просто месо или риба на скара. През зимата обаче се нуждаем от сгряваща храна – топла супа, по-сочно и питателно ястие, за да бъдем здрави, силни и активни.

И колкото и трудно да ни се струва понякога да измисляме всеки ден разнообразна и вкусна храна за нашата вечеря, все пак има безброй варианти и решения. Ястия, които се приготвят бързо и лесно, други, които са по-сложни, но не задължително изискващи много време, ястия с месо или постни, сготвени в тенджерата, във фурната, в гювечета, на скара, в тигана… Кулинарията предлага неизброимо количество вкусни гозби, които можете да приготвите за вечеря за вас, вашето семейство или приятели.

Изборът от рецепти ще ви позволи да правите собствени комбинации. Ето и няколко предложения – класическо, по-екзотично и бързо и лесно:

Пилешка супа

Необходими продукти:

• пиле;
• моркови;
• лук;
• фиде;
• черен пипер;
• чубрица;
• сол;
• олио.

Начин на приготвяне:

Сварете пилето с малко сол и вода. Обезкостете го и го накъсайте на дребни парченца.

Задушете ситно нарязаните моркови и лук в олиото. Добавете пилешкото месо и малко от бульона, който е отделило при варенето. Оставете да поври 10 минути.

След това добавете останалата част от бульона, фидето, черния пипер и чубрицата. И варете още 10 минути.

Сервирайте пилешката супа поръсена с пресен магданоз.

Паста с морски дарове

Необходими продукти:

• 400 г талятели;
• 300 мл. течна сметана;
• 2 жълтъка;
• 400 г скариди;
• 4 скилидки чесън;
• 2 с.л. зехтин;
• 1 ч.л. черен пипер;
• 2 стръка магданоз;
• сол.

Начин на приготвяне:

Сварете талятелите във вряща подсолена вода според указанията на опаковката. Изплакнете ги и ги отцедете.

Морските дарове се пускат във вряща подсолена вода за няколко минути, докато порозовеят. След това се отцеждат и обелват.

В дълбок тиган или тенджера прибавете накълцания чесън и добавете малко зехтин. Гответе, докато чесънът омекне.

След това към тях се добавят талятелите, течната сметана и разбитите жълтъци. Ястието се бърка, докато сметаната се сгъсти. Накрая прибавете сол и черен пипер. Прибавят морските дарове.

Пастата се разбърква и се сервира гореща.

Сирене по шопски

Необходими продукти:

• 2 яйца;
• 100 грама сирене;
• 1 домат;
• 1 ч.л. краве масло.

Начин на приготвяне:

На дъното на малко гювече слагате маслото. Обелвате домата, нарязвате го на филийки и ги нареждате върху маслото. Върху доматите натрошавате сиренето, след което слагате капака на гювечето и го поставяте в студена фурна. След като сложите гювечето във фурната я включвате на 200 градуса и печете 20 минути.

След като минат 20-тина минути вадите гювечето от фурната, махате капака и чуквате яйцата. Връщате гювечето отново във фурната и печете докато яйцата станат готови. Ако сте любители на лютото, заедно с яйцата добавете и една люта чушка.

Преди сервиране поръсвате сиренето по шопски с червен пипер.