Силвена Роу съветва с какво трябва да се храним през лятото

Горещите месеци не само ни карат да търсим прохлада, но и естествено намаляват апетита ни – нещо, което според кулинарната експертка Силвена Роу трябва да се използва в наша полза. В ефира на „Събуди се“ по NOVA, шеф Роу даде поредица от полезни съвети за хранене и здравословен режим през лятото, подчертавайки, че сезонът е перфектното време за отслабване и детоксикация.

Сутрините на Силвена Роу започват по строго определен начин, който тя нарича основа за здравословен живот. Всяко нейно утро включва чаша вода с лимон, за която вярва, че подпомага пречистването на черния дроб и хидратацията след нощния сън. Следва зелен чай, съдържащ л-тианин – аминокиселина, за която шеф Роу твърди, че е от ключово значение за клетъчното здраве и менталния фокус.

Кулинарният гуру съветва да вечеряме рано – около 17:00 ч., и след това да издържим без храна до 10:00–11:00 ч. на следващия ден. По думите ѝ, този период на „почивка за храносмилателната система“ помага на организма да се пречисти и възстанови.

В летните жеги, според Силвена Роу, трябва да се даде приоритет на плодовете и зеленчуците, особено родното производство, което тя определя като „изключително качествено“. Акцентът трябва да бъде върху леки, сезонни храни, като добре познатия таратор, който тя определя като „перфектна лятна храна“ – хидратираща, лека и богата на пробиотици.

Българското кисело мляко също получава висока оценка от нея заради ползите за чревната микрофлора и имунната система. Роу подчерта, че не трябва да се прехранваме с протеини,а по-малкото хранене е превенция на претоплянето.

Според шеф Роу, обикновената вода не винаги е достатъчна, особено при високи температури. Затова тя препоръчва да се добавя щипка сол към водата, с цел подобряване на електролитния баланс в организма. Освен това, сезонните плодове, като динята, не само са освежаващи, но и естествено хидратират.

Интересен съвет за по-добър сън: малко череши преди лягане, тъй като съдържат естествени съединения, които подпомагат секрецията на мелатонин.