Евтиният кашкавал е пълен с вода и сухо мляко. Това показа проверка на асоциация „Активни потребители“. Тествани са 10 търговски марки кашкавал с по-ниски цени – от 9 до 12 лв./кг.
Изследването установило, че при 70% от продуктите има високо водно съдържание. При 7 от 10 марки сухото вещество в кашкавала е по-малко от стойността, залегнала в БДС – 56%, обясняват от асоциацията.
Проверката установила още, че при 60 на сто от марките липсва пълна информация на етикета, а там, където има такава, декларираните стойности за белтък, мазнини и въглехидрати не са верни.
Съдържанието на мазнини, според БДС, трябва да е не по-малко от 45% от сухото вещество. При 40% от търговски марки стойностите са по-ниски, показват още лабораторните резултати.
Анализът им показва, че част от мандрите влагат сухо мляко, млечен/суроватъчен белтък вместо сурово прясно мляко. Използването на подобни по-евтини суровини смъква цената на крайния продукт, коментират от асоциацията.
6 от 10 марки с грешни или непълни етикети
Според експертите на асоциацията, има съмнение за наличие на нишесте или друг полизахарид в изследваните кашкавали. Те се използват като пълнеж и за задържане на повече вода, отбелязват от в. „Труд“.
Доказателство за наличието им е високият процент въглехидрати в половината от изследваните кашкавали. Нормата за зрял кашкавал е въглехидратите да не надхвърлят 1.5%.
Тестът показва още, че при 2 от 10 марки млечните мазнини са заместени от хидрогенирани растителни такива.
При 80 на сто от проверените продукти степента на зреене на кашкавала, която е ключова за качеството му, е по-ниска от заложената в държавния стандарт – не по-малка от 20%.
Напиши коментар:
КОМЕНТАРИ КЪМ СТАТИЯТА
1 гостенче
Аман от прикрития. Като знае че го има и е изследва се излиза и се казва" Този, този и този правят така и така и кашкавала им съдържа това и това" пък вече всеки ще си направи сам сметката дали да го купува и яде или не!!!
А не "Половината кашкавал на пазара е боклук ама ние няма да ви кажем кой е защото ни е страх да не ни съдят. Пък вие внимавайте там и мрете като пилци"
СТАТИЯТА ВИ Е БЕЗСМИСЛЕНА И ПОДИГРАВАТЕЛНА С ХОРАТА.
11:17 06.04.2017
2 бббббб
Коментиран от #3
11:21 06.04.2017
3 Чичу Ади
До коментар #2 от "бббббб":
Като се има предвид, че от 7-8 литра прясно мляко се прави килограм кашкавал..... Като се има предвид, че млякото го изкупуват на 40-50 стотинки...... За 7-8 лева трябва да ядем истински кашкавал, вместо това ядем "гума" направена от менделеевата таблица за 11-12 лева. Всичко това се дължи на мързела да се приготви вкъщи. Хората предпочитат да блъскат за жълти стотинки като животни и да се приберат вечер, а на масата да сложат кашкавал от 12 лева....Коментиран от #4
12:54 06.04.2017
4 кроко
До коментар #3 от "Чичу Ади":
Ама мандрите го купуват за стотинки, ако искаш да си купиш мляко от някой производител, цената му е поне 1лв., обикновенно 1.2 лв. Пак е по-евтино от боклукчивия кашкавал, ама ако тръгнем всичко да си правим сами за да ядем качествено... Не че не си заслужава, но не може всеки да отделя време и усилия.13:36 06.04.2017
5 георги
ит.н. кервана си върви. Народа да мре
15:18 06.04.2017