ТЕМА: Интер Експо Център

Сихре завърши с експлозия от вкусове

Над 21 000 души посетиха изложението и паралелно провеждащите се събития за храни и напитки

Публикувана: 17 Ноември, 2016 16:30
0 КОМЕНТАРА | ВИДЯНА 1283
Сихре завърши с експлозия от вкусове
ШРИФТ ПЕЧАТ

Сихре. Виталността на един град може да се определи и по броя изложения, които могат да го посетят. Ако се замислим, тези специални събития са известни навсякъде по света както със създаването на положителни връзки между компании и посетители, така и с възможността да забавляват и да демонстрират нови тенденции.

Преди броени дни в София се проведе подобно събитие, което събра на едно място кулинарни, кафе и хорека специалисти в Интер Експо Център.

16-ото издание на Сихре се превърна в гастрономически фестивал, където гостите можеха да опитат от кулинарните творения на шеф-готвачи от Швеция, Холандия, Япония, Италия, САЩ, България и да опитат кафе, носител на световна награда. За магичната атмосфера на изложението допринесоха и две състезания за баристи и за професионални кулинари.

За да вдъхновява изграждащите се готвачи

В рамките на Сихре стартира нов кулинарен форум - Gastronomix, който даде заявка, че ще образова, вдъхновява и поощрява изграждащите се готвачи и други професионалисти в ресторантьорството. „Надяваме се Gastronomix да се наложи като място, което задава последните световни кулинарни тенденции на родна земя и като международно събитие, което популяризира българската кухня, българските шеф-готвачи и добрите ресторанти“, каза шеф-готвачът Андре Токев, който е един от организаторите от Българската асоциация на професионалните готвачи.

Сред лекторите тази година бяха Йонас Лундгрен от Швеция, Ян Сминк и Майк ван Бокховен от Холандия, Язуюки Кониши и Кейджи Сайки от Япония, Роберто дал Сено от Италия, Луис Спост от САЩ и от българска страна Димо Димов, Андре Токев, Милен Панев, Алекс Иванчев, Борислав Екзархов, Ради Стамболов, Елица Божинова, Йоана Петрова, Никол Цветанова, Юрий Балталийски и Йордан Дъбов.

Освен Gastronomix в дните на Сихре се проведе и кулинарно състезание за UniChef, организирано от Unilever Food Solutions. Надпреварата беше разделена в две категории - за професионални готвачи и за ученици от гимназии и техникуми с кулинарен профил.

Победител в категорията за ученици е Христо Фильов, Антонио Иванов грабна първо място сред професионалните готвачи.

Кафе от друго измерение

Флорални нотки, лимон, грозде, зелена ябълка и жасмин можеха да се усетят в аромата на гватемалското кафе заело второ място на световното състезание Cup of Excellencе 2016, което беше представено на Сихре от Асоциацията на българските баристи в лицето на кафе експерта Йордан Дъбов. Освен за качествата на ароматното съкровище Дъбов проведе и редица демонстрации за това как да приготвим най-добре ободряващата напитка вкъщи.

Междувременно 10-те от най-добрите български баристи премериха сили в кафе-състезание от мрежата на Националния италиански институт за еспресо (Instituto Nationale Espresso Italiano - INEI), което се проведе за първи път в България.

След оспорвана битка победител стана бариста Николай Григоров, който ще представлява страната ни на Световното първенство за баристи в Италия през 2017 г.

Изложението Сихре се провежда паралелно с международните изложения за храни и напитки Месомания, Светът на млякото, Булпек, Салон на виното и Интерфуд & Дринк.

Тази година изложенията достигнаха рекордните 420 компании и бяха посетени от над 21 хил. души. За първа година Българската стопанска камара, Интер Експо Център и най-голямата информационна мрежа на ЕК в подкрепа на малкия и средния бизнес Enterprise Europe Network организираха и двустранни бизнес срещи. Повече от 200 срещи на 120 компании от 16 държави бяха осъществени за един ден, което превърна събитието в най-мащабното в страната.

Въвеждане на коментар към статията
Име :


Напишете кода от картинката
Визуална кептча
Коментар:
Коментари към статията
ФАКТИ.БГ не толерира обидни коментари и спам. Некоректни коментари ще бъдат изтривани. Такива са тези, които съдържат нецензурни изрази, лични обиди и нападки, заплахи; нямат връзка с темата или са написани изцяло на език, различен от български.

Ловци на бисери
Родриго Дутерте
Така президентът на Филипините се защити от критиките, отправени му от Западните нации, които изразиха загриженост по отношение на войната му срещу наркотиците и твърденията за масови убийства без съд и присъда.
Вие, САЩ, ЕС, можете да ме наричате всякакъв, но аз никога не съм бил или съм лицемерен спрямо вас. Затваряте вратите си, а когато моментът дойде, там има имигранти, бягащи от Близкия изток. Оставяте ги да гният там, а се притеснявате за смъртта на хиляда, две хиляди, три хиляди?"

Още бисери