ФАКТИ.БГ

Рецепта на деня: Пържен свински дроб с лук

Крехък и сочен

Публикувана: 16 Февруари, 2020 10:05
14 КОМЕНТАРА | ВИДЯНА 2885
Рецепта на деня: Пържен свински дроб с лук
Снимка: Shutterstock
ШРИФТ ПЕЧАТ
Вашата оценка:
Оценка 3 от 2 гласа.

Пърженият свински дроб е вкусно ястие, но често при приготвянето му се допускат грешки и той става твърд и сух. За да получите крехък и сочен черен свински дроб, трябва да го нарежете на филийки, които предварително се накисват в прясно мляко, задължително да се готви под капак и солта към него да се добави накрая, малко преди да е напълно готов, пише bistro.bg. Ето как да приготвите перфектния пържен свински дроб:

Необходими продукти:

1 кг свински дроб

1,5 ч.ч. прясно мляко

1/2 ч.ч. бяло вино

1 ч.ч. вода

1 ч.ч. олио

4 с.л. брашно

1 ч.л. черен пипер

1 с.л. сол

4 глави лук

Начин на приготвяне:

Измийте дроба и го нарежете на филии с дебелина около 2 см. Сложете го в дълбока купа и го залейте с прясното мляко. Оставете да преседи 1-2 часа.

Нарежете лука на полумесеци. Колкото по-едри са парчетата, толкова по-добре. При готвенето лукът омеква и парчетата се свиват. Задушете в половината мазнина, докато стане златист.

Извадете филийките и ги отцедете. Останалото мляко излейте. Сипете брашното в плоска чиния и го смесете с прясно смлян черен пипер. Овъргаляйте всяко парче дроб в него. Вместо бяло брашно може да използвате царевично или галета.

Сипете олиото в дълбока касерола и го загрейте. Щом температурата стане достатъчно висока, сложете парчетата дроб да се изпържат, като ги обръщате от всяка страна. Пържи се съвсем за кратко, като при разрязване трябва вътрешността му да е леко розов. След като дробът пусне малко от своя сос, добавете виното.

Поднесете с гарнитура от картофено пюре.

Към готовия дроб добавете лука. Овкусете със сол и разбъркайте добре. Преди да махнете от котлона добавете няколко малки парчета сланина за допълнителен аромат.






Поставете оценка на статията:
Оценка 3 от 2 гласа.

Въвеждане на коментар към статията
Име :


Напишете кода от картинката
Визуална кептча
Коментар:
Коментари към статията
мечо
1 Отговор
точно това готви жената днес щте едем всички хубава храна

Коментиран от #4


Оценка:
-2 +6

Johansson
2 Отговор
Продавам хляб втора употреба, давам дъвки под наем.

Коментиран от #9, #10, #11, #12


Оценка:
-6 +4

Ердоган
3 Отговор
Мммм, че вкусно! Свинското е най-вкусното месо на света! У нас съм скрил 3 пръчки суджук и 5 с бахур!

Оценка:
-1 +2

Мечето
4 Отговор

До коментар #1 от "мечо":


Здравей Мечо! Момчетата дето ти взеха 3500 евро, 1700 лева, и лаптопа, ти пращат много поздрави! Те нямали на да ти ги взимат, ама като видели какъв си будала, си рекли," грехота е да не му ги вземем"! Та пращат ти много поздрави, и казаха да научиш азбуката и граматиката! Лек ден!

Оценка:
-0 +2

Tate
5 Отговор
Прасето е най-добрият приятел на човека

Оценка:
-0 +0

Лудетина
6 Отговор
Отврат

Оценка:
-2 +1

СЗО
7 Отговор
Внимавайте дроба да не е от гр. Чумен!

Оценка:
-0 +1

Свиня не
8 Отговор
В никакъв случай, алергия...! (Само при вида на това нещо, стана ми гадно..!)

Оценка:
-2 +1

А аз лайна
9 Отговор

До коментар #2 от "Johansson":


Така, без пари...!!

Оценка:
-1 +1

скептик
10 Отговор

До коментар #2 от "Johansson":


А входа и изхода на стомашно чревния си тракт даваш ли ги под наем като гараж?

Оценка:
-0 +2

11
Този коментар е премахнат от модератор
12
Този коментар е премахнат от модератор
13
Този коментар е премахнат от модератор
14
Този коментар е премахнат от модератор
ФАКТИ.БГ не толерира обидни коментари и спам. Некоректни коментари ще бъдат изтривани. Такива са тези, които съдържат нецензурни изрази, лични обиди и нападки, заплахи; нямат връзка с темата или са написани изцяло на език, различен от български.

Ловци на бисери
Джейми Карагър
Бившата легенда на Ливърпул далеч не бе доволен от представянето на защитника Алберто Морено във финала на Лига Европа и призова селекционера на тима Юрген Клоп да му потърси заместник:
Юрген, трансферен комитет, някой веднага да привлече ш***н ляв бек!"

Още бисери