Не яжте черен дроб и бъбреци от отстреляни животни

Поради риск от наличие на афлатоксин в дивеч, Българската агенция по безопасност на храните /БАБХ /препоръчва да се избягва консумация на черен дроб и бъбреци от отстреляни животни.

Във връзка със случая на наличие на афлатоксин в мляко и млечни продукти констатиран в района на село Радювене, област Ловеч, Българска агенция по безопасност на храните препоръчва на ловците и ловните дружини в района да не консумират черен дроб и бъбреци от отстреляни животни.
Причинител за наличието на афлатоксин в млякото са остатъчните количества от жътвата на царевица в района, където животните са били на паша. Най-често афлатоксините се срещат в храни и фуражи в следствие на гъбично замърсяване от плесени, главно Aspergillus flavus и A. parasiticus в топли и влажни условия.
Предполага се, че е възможно диви животни да са консумирали от заразената царевица и по този начин токсинът да е попаднал в организма им. Именно затова не се препоръчва консумацията на черен дроб и бъбреци от диви животни, където токсинът се локализира.