Рецепта за вечеря: Свински джолан с бира, мед и горчица

Необходими продукти:

1 бр. свински джолан

250 мл бира

2 глави лук

2 моркова

1/4 глава целина

2 бр. дафинов лист

3 зрънца бахар

6 - 7 зрънца черен пипер

2 бр. карамфил

сол на вкус

1 с.л. мед

1 с.л. горчица

Начин на приготвяне:

Джоланът се измива хубаво и слага в тенджера. В нея се наливат вода и 250 мл. бира.

Прибавят се нарязани на едро лук, моркови и целина. Добавят се сол, дафинов лист, бахар и черен пипер на зърна, две розички карамфил.

Свинският джолан се вари с подправките за около час. В купа се смесват медът, горчицата и супена лъжица от бульона в който се е варило месото.

Сместа се разбърква и с нея се намазва печеното свинско. Слага се в тавичка и се пече на 200 градуса до готовност, като от време на време се полива с бульон.