Рецепта на деня: Бульон трезве

Приготвянето на бульон трезве е фасулска работа, стига да разполагате с добре ферментирал зелев сок, директно от бидончето, пише hera.bg.

Необходими продукти:

300 мл зелев сок
15-20 грама червен едро смлян пипер
100 гр праз
половин малка глава воден (червен лук )
2 с.л. олио ( зехтин )
1 люта суха чушка

Начин на приготвяне:

Нарязвате праза на ситно, както и червения лук. Може да отделите дори от лука само червените люспи, защото той е по-скоро с естетична функция.

На сух тиган много внимателно, на не много силен котлон, препичате мляния червен пипер. Махате пипера, когато започне да замирисва на печена чушка. Много трябва да следите да не го препечете и да загорчи. В никакъв случай не бива да променя цвета си. 2-3 минути са достатъчни.

На негово място в тигана слагате сухите чушки и ги препичате и тях, да замиришат и поизсъхнат. Трябва да станат почти трошливи, но не съвсем – да могат да се режат.

Изсипвате праза, червения лук в зелевия сок, двете лъжици олио и разбърквате.

Посипвате с мляния пипер и нарязвате на ленти лютата чушка, като внимавате вътре да не попаднат семките.