Рецепта на деня: Задушени пилешки дробчета по гръцки

Необходими продукти:

• пилешки дробчета - 500 г пресни
• лук - 2 глави
• чесън - 4 - 5 склидки
• доматено пюре - 200 г
• бяло вино - 150 мл
• магданоз - 1 връзка или на вкус
• сол
• черен пипер
• червен пипер
• риган
• мащерка

Начин на приготвяне:

Първо измивате дробчетата, отцеждате ги в цедка и подсушавате с домакинска хартия. Загрявате олио или зехтин в дълбок тиган и запържвате почистените и нарязани скилидки чесън за около 20 секунди или леко да се ароматизира олиото. След това добавяте пилешките дробчета. Готвите около 3 минути и след това добавяте лука. Готвите на средна до ниска степен.

След като се запържат лукът и дробчетата, добавяме черен пипер, риган, мащерка и сол. Прибавяте доматеното пюре и оставяте да се запържат и задушат за около 10 минути, след това сипвате и бялото вино. Задушавате до сгъстяване.

Поръсвате с пресен магданоз преди поднасяне.