Рецепта на деня: Ароматна зимна супа

Необходими продукти:

• 600 гр. карфиол
• 30 гр. червен пипер
• 1 глава червен лук
• 1 стрък праз
• 3 скилидки чесън
• 3-4 супени лъжици зехтин
• 1 л. зеленчуков бульон
• 60 гр. пармезан (или друго сирене)
• 1 супена лъжица кленов сироп (по желание)
• сол и черен пипер на вкус
• 2 чаени лъжици сладък червен пипер
• 1 чаена лъжица сушен розмарин
• 1 чаена лъжица сушена мащерка

Начин на приготвяне:

Загряваме фурната на 200 градуса, измиваме и почистваме зеленчуците, като ги нарязваме всичките подходящи за печене.

Изсипваме ги в дълбока купа, смесваме всички подправки и ги слагаме в купата. После ги сипваме в тавата, постлана с хартия за печене и готвим 25-30 минути.

Докато се готвят, настържете сиренето, отделяйки малко количество за сервиране, а след 30 минути проверете зеленчуците. Ако са омекнали вадете, ако са твърди, дръжте още 10 минути.

Когато са готови, извадете и поръсете със сиренето. После ги сложете в тенджера, залейте с бульона и пасирайте. Когато заври супата, оставете да къкри за няколко минути.

Сервирайте гореща, с настъргано сирене, пише actualno.com.