Рецепта на деня: Тарталети с лимонов крем и малини

Необходими продукти:

• 24 кошнички за тарталети
• 200 г малини
• 1 1/2 ч.ч. захар
• 1/2 ч.ч. масло
• 6 жълтъка
• 1/2 ч.ч. лимонов сок
• 1 с.л. лимонова кора
• 1 с.л. нишесте
• 1/4 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

Захарта, нишестето и солта се разбиват с миксер за около минута. След това се добавя маслото и сместа отново се разбива, докато стане светла и пухкава. Един по един се добавят жълтъците, като след всеки се разбърква хубаво.

Накрая се добавя лимонов сок и сместа се прехвърля в тенджера с дебело дъно. Готви се на средно слаб огън, при непрекъснато бъркане, докато заври и се сгъсти.

Готовият крем се прецежда през фина цедка. Добавя се малко настъргана лимонова кора и се разбърква. Пълнежът се оставя леко да се охлади, след което се разпределя в кошничките за тарталети. Оставят се да се охладят напълно преди да се декорират.

Когато тарталетите вече са напълно охладени, се гарнират с пресни малини и се поднасят, пише trafficnews.bg.