Рецепта на деня: Руло от кайма

Необходими продукти:

• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• връзка пресен магданоз
• 2 клонки пресен босилек
• 1/2 чаша хлебни трохи
• 100 мл. прясно мляко
• 6 броя яйца
• 1 кг свинско бонфиле
• 500 гр. телешка кайма
• 1/2 чаша настърган пармезан
• Още 1 яйце
• 2 супени лъжици растително масло
• 1 л месен бульон

Начин на приготвяне:

Обелете и нарежете лука и чесъна. Измийте магданоза и босилека, отцедете ги и ги нарежете на ситно. Накиснете галетата в мляко. Обелете твърдо сварените яйца. Покрийте свинското със стреч фолио и начукайте добре.

Поставете каймата в подходяща купа, добавете накиснатата галета, пармезана, лука, чесъна, пресните билки и суровото яйце и разбъркайте добре. Разпределете получената кайма по средата на месото - основата на рулото.

В центъра на каймата (на равни разстояния едно от друго или почти едно до друго) се разпределят твърдо сварените яйца. Внимателно, но плътно се навиват рулата и се завързват с кухненски конец.

Пържи се в намаслен тиган, докато стане хрупкаво от двете страни. Поставя се в тавичка за печене. Залива се с бульон, покрива се с фолио и се пече в предварително загрята фурна на 200°C за 1,5 часа.

Ако течността се изпари по време на печенето, добавете още малко бульон, пише actualno.com.