Рецепта на деня: Печено авокадо с яйце и кашкавал

Необходими продукти (за 2 порции):

• 1 узряло, но стегнато авокадо;
• 2 яйца;
• Сол и черен пипер на вкус;
• Настърган кашкавал или пармезан (по избор);
• Червен пипер или чили (по желание);
• Свежи зелени подправки за поръсване – магданоз, див лук или кориандър.

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 200°C. Разрежете авокадото на две и махниете костилката. Ако дупката от костилката е малка, можете да издълбаете леко с лъжичка.

Поставете половинките в малка тавичка.

Във всяка половинка внимателно чукниете по 1 яйце (може да излееште малко от белтъка, ако не се събира). Посолете, поръсете с пипер и малко настърган кашкавал или пармезан.

Печете около 12–15 минути, или докато белтъкът стегне, но жълтъкът е още леко течен.

Извадете от фурната и поръсете със зелени подправки и чили (ако обичате пикантно).