Рецепта на деня: Сочна орехова баклава без кори

Необходими продукти (измерени с чаша от 200 мл):

За блата:

• 5 яйца;
• 1 чаша захар;
• 1 чаша олио;
• 1 чаша прясно мляко;
• 2 чаши смлени орехи;
• 1 чаша брашно (или 1,5 чаши, ако яйцата са по-големи);
• 1 пакетче бакпулвер;
• 1 пакетче ванилова захар;
• ½ чаша смлени орехи (за поръсване).

За сиропа:

• 2 чаши захар;
• 1,5 чаши вода.

Начин на приготвяне:

Първо пригответе сиропа: В тенджера на среден огън смесете захарта и водата. Разбъркайте, докато захарта се разтвори, след което оставете да поври 5-7 минути и оставете да се охлади до стайна температура.

В дълбока купа разбийте яйцата със захарта с телена бъркалка, докато сместа стане на пяна. Добавете олиото и млякото, след което продължете да разбивате, докато съставките се смесят.

Постепенно добавете смлените ядки, брашното, бакпулвера и ваниловата захар към сместа. Разбъркайте, докато получите хомогенна смес без бучки.

Прехвърлете сместа в намазнена и набрашнена тава за печене със среден размер. Печете в предварително загрята фурна на 200°C за около 35 минути или докато сладкишът стане златистокафяв.

Проверете с клечка за зъби дали е изпечен – ако излезе суха, значи е готов.

След като блатът е изпечен, оставете го да се охлади за 3-5 минути, след което го залейте равномерно с охладения сироп.

С тънка дървена клечка го надупчете на няколко места, за да му помогнете да поеме сиропа. Поръсете повърхността с ½ чаша счукани орехи. Нарежете го на кубчета или ромбове.

Оставете сладкиша да престои поне 1 час, за да поеме сиропа, но ако сте нетърпеливи, можете да го ядете, докато е още топъл, пише flagman.bg.