ФАКТИ.БГ

Рецепта на деня: Родопски пататник на тиган

Кулинарно изкушение от Родопите

Публикувана: 19 Ноември, 2019 10:05
6 КОМЕНТАРА | ВИДЯНА 4799
Рецепта на деня: Родопски пататник на тиган
Снимка: Shutterstock
ШРИФТ ПЕЧАТ
Вашата оценка:
Оценка 3.7 от 15 гласа.

В Родопите може да опитате всякакви видове пататници - на тиган, на фурната или пък на сач, или в тава върху старите печки на дърва. Някои добавят много сирене, лук, пресен джоджен. Има и варианти за пататник с точени кори в Смолянско. Вижте как да го приготвите по традиционна рецепта.

Необходими продукти:

700 грама картофи
2 яйца
100 грама сирене
1/2 с. л. непълна сух джоджен
1/2 к. л. непълна хималайска сол
60 грама масло

Начин на приготвяне:

Обелете картофите и ги настържете на едро ренде. Посолете добре и оставете да починат за 5 мин. След това ги изстискайте добре с ръце от водата, която пускат.

След това добавете яйцата. Накрая прибавете сухия джоджен и ситно нарязания лук като разбърквате добре цялата смес. Лукът става леко хрупкав, така че може да го задушите предварително на тиган.

На добре загрят тиган разтапяте половината масло, а втората половина разтапяте за печенето на втората страна на пататника. Всяка страна се пече 10-12 мин. на по-слаба степен, за да не прегори и по-възможност слагате капак на тигана, за да се задуши. Важно е да печете на слаба степен, за да стане перфектно.

За да не развалите цялостта му при обръщането, е нужно да сложите върху тигана чиния. Разтопете другата половина от маслото и приплъзнете пататника, за да се запече и от другата страна.

Поднесете топъл и с купичка кисело мляко.

Поставете оценка на статията:
Оценка 3.7 от 15 гласа.

Въвеждане на коментар към статията
Име :


Напишете кода от картинката
Визуална кептча
Коментар:
Коментари към статията
Уточнете
1 Отговор
Дали сиренето не е 200гр.? 20гр. е по –малко от кибритена кутийка(30гр.)

Оценка:
-2 +2

ДЯДО
2 Отговор
Откога в Родопите готвят с хималайска сол ?!?!?! Просто питам ако случайно ми зададат този въпрос в стани богат.

Оценка:
-3 +26

гладен
3 Отговор
Баба ти в Родопите, все хималайска сол е ползвала.

Оценка:
-2 +11

Франкенщайн(шампоан 1 леф и крем медико)
4 Отговор
Аман от,, компири,,...,, помашки,, (ако не е тутун, ше е картоф или обратну...!

Оценка:
-2 +4

Ффф
5 Отговор
Франкенщайн ще те спукам от бой!!!

Оценка:
-1 +3

Телефончету
6 Отговор
Да, разбра, се, че си повече мъж, затова искаш да биеш истински и нежни жени, които могат да правят пататник, а не помии с три листа...!

Оценка:
-0 +3

ФАКТИ.БГ не толерира обидни коментари и спам. Некоректни коментари ще бъдат изтривани. Такива са тези, които съдържат нецензурни изрази, лични обиди и нападки, заплахи; нямат връзка с темата или са написани изцяло на език, различен от български.

Ловци на бисери