Мека светлина и джаз за по-малко калории

Мека светлина и нежен джаз в ресторантите за бързо хранене могат да намалят количеството приемани калории и да увеличат задоволството, установи британско изследване.

Учените открили, че приглушената светлина и нежната музика карат любителите на фаст фуд да приемат 175 калории по-малко и да се наслаждават повече на храната си. Резултатите опровергават мнението, че хора, които се хранят в спокойна обстановка с мека светлина и нежна музика, поръчват повече храна, отколкото в обичайна среда за похапване.

Изследователите преустроили сепаре на ресторант за бързо хранене с мека светлина и нежна джаз музика и накарали участниците да хапват или в тази среда или в непроменената част от ресторанта. Времето, отделено за хранене, и количеството консумирана храна били записани, а участниците били помолени да оценят качеството преди да си тръгнат.

Учените от университета в Корнуол смятали, че спокойната обстановка ще накара участниците да се хранят по-дълго и да поръчват повече храна, отколкото тези в обичайната за фаст фуд обстановка. Но резултатите показали, че макар участниците в изисканата среда за хранене да хапвали по-дълго време, те консумирали по-малко храна и било по-малко вероятно да си поръчват допълнителни порции.

Изследването показало още, че макар участниците в изисканата среда да консумирали 18% по-малко храна - 775 вместо 949 калории, те оценили похапването като по-приятно. Учените твърдят, че ако ресторантите за бързо хранене искат клиентите им да се наслаждават повече на храната, трябва да приглушат светлината и да създадат по-отпускаща атмосфера, а хората, които искат да ядат по-малко, трябва да удължат времето на хранене.