Рецепта на деня: Пухкаво ягодово руло - само 72 калории на парче

Ако и вие сте от хората, които обожават ягоди, просто трябва да опитате това пухкаво ягодово-протеиново руло! То има страхотен вкус, високото съдържание на белтъчини и съдържа само 72 калории в едно парче. Ето как да си го приготвите по рецепта на gymbeam.bg:

Необходими продукти за тестото:

40 гр. кокос

30 гр. естествен заместител на захар

25 гр. суроватъчен протеин

70 мл вода

4 яйца

1 чаена лъжичка бакпулвер

Необходими продукти за крема:

250 гр. фина извара

150 гр. ягоди

30 гр. мед

1 супена лъжица сок от лимон

Начин на приготвяне:

Започнете с отделянето на жълтъците от белтъците. След това разбийте с миксер жълтъците, кокоса, протеина, бакпулвера, водата и заместителя на захар. В друга купа разбийте белтъците, докато получите сняг, който след това с помощта на лъжица смесете със сместа от жълтъците и другите съставки. Покрийте тавата с хартия за печене и изсипете в нея приготвеното тесто. След това пъхнете във фурна, предварително загрята на 180 градуса и печете за около 10 минути.

Оставете опеченото тесто да се охлади, междувременно пригответе крема с изварата. Разбъркайте фината извара, подсладителя и лимоновия сок до получаване на гладък крем. След като тестото се е охладило, намажете крема отгоре.

Нарежете няколко ягоди на половинки и ги наредете в лявата страна на сладкиша. Нарежете останалите ягоди на малки парченца и ги разпределете равномерно върху крема. Леко и внимателно навийте сладкиша, за да получите руло. Оставете готовото руло в хладилник поне за един час, за да може да стегне добре, след това нарежете на парчета и може да сервирате. Гарнирайте с пресни ягоди и настърган кокос.