Рецепта на деня: Чурос - хрупкави испански толумбички

Необходими продукти:

1 ч.ч. вода

100 г масло

1/2 ч.л. сол

1 ч.ч. брашно

3 яйца

олио за пържене

за поръсване захар, канела, пудра захар (или течен шоколад за потапяне)

Начин на приготвянe:

Водата за тестото се кипва заедно със солта и маслото. Брашното се изсипва наведнъж във водата и се разбърква на слаб огън с дървена лъжица, докато тестото стане на топка. Отстранява се от огъня и се оставя настрани да се поохлади.

В горещото тесто се добавят едно по едно яйцата, като се бърка непрекъснато с дървената лъжица. Тестото се слага на порции в по-тънък шприц с къдрав накрайник. Олиото се загрява и се шприцоват ивици с дължина 10-15 см. Изпържват се до златисто.

Горещите чурос се сервират поръсени със захар, канела, пудра захар или потопени в течен шоколад, пише lakomnik.bg.