2013 или Годината на киноа

Краят на годината е време както за равносметка, така и за бъдещи планове. В преследване на Целите на хилядолетието, ООН обяви предстоящата 2013-та за международна година на киноа.

Южноамериканското растение е естествен хранителен продукт, който според ООН ще играе важна роля в осигуряването на храна за бедните райони, обобщава БНТ.

Киноата била свещена за инките храна, която наричали "майката на всички зърна". Прилича на познатия ни ориз, но е в пъти по-богата на ценни хранителни вещества. Незаменим източник е на протеини, фибри, фосфор и желязо.

Най-голям производител е Боливия, следвана от Перу и Еквадор. В последните години храната става изключително популярна и в Щатите и се превръща в световно търсена стока.

Хавиер Уртадо, боливийски производител: "Това е един от най-добрите моменти в историята на киноа, защото пазарите се разрастват. Бих могъл да кажа, че в момента търсенето е по-голямо от това, което можем да произведем."

Голямото търсене, обаче, вдига цената на традиционната за Боливия храна и в последните години консумацията там спада драстично.

У нас различни видове киноа могат лесно да се намерят в магазините за биохрани. Насипно килограм от екзотичната храна струва около 14 лева.