Кашкавал като гума, приготвен от заготовки, съдържащи технологични добавки и нишесте, се продава за "истински" в някои от магазините. Това заяви пред вестник „Телеграф“ биологът д-р Сергей Иванов.
Това реално не е кашкавал в смисъла, който влагаме в тази дума, макар да го продават като такъв. Не отговаря и на стандарта за този продукт и не е ясно дали съдържа мляко, обясни той.
Готовите заготовки се внасят от чужбина. Те съдържат нишесте и технологични добавки, известни като Е-та. Накрая продуктът се продава по 10 лева за килограм, въпреки че цената на истинския кашкавал няма как да падне под 13-15 лева.
За първи път го засякохме преди около 3 г. Но сега този продукт вече се предлага все по-масово, каза още д-р Иванов. Същевременно сиренето с палма губи все повече привърженици.
Една от вероятните причини за това е, че цената му расте, тъй като поскъпва и основната суровина за направата му – палмовото масло.
Ако допреди няколко години нелоялната търговска практика беше с палмата, сега тя е със водата, коментира Сергей Иванов. Той припомни изследване на асоциация „Активни потребители“, което откри до 78% съдържание на вода в някои видове сирена при изискване по Български държавен стандарт до 54%.
Има и междинни варианти – т.нар. „бързозрейки“ с около 60% вода. Справка в бюлетините на Държавната комисия по стокови борси и тържищата показва, че имитацията на сирене с палмово масло поскъпва
В началото на 2020 г. ментето е струвало 2,79 лева за кило на едро, за да стигне в средата на миналия май 3,26 лв./кг. Цената продължава да расте и към момента е вече 3,60 лева за килограм.
В същото време тенденцията е обратна при истинското сирене и кашкавал – тяхната цена през последната година е леко надолу.
Килограм сирене на едро се продава към момента за 6,79 лева, сочи бюлетинът на ДКСБТ. В края на април миналата година цената му е била 6,95 лева. Подобна е тенденцията и при кашкавала. Средната му цена на килограм на едро е паднала в последната година от 11,16 лева на 10,87 лева.
От началото на пандемията се наблюдава интересна тенденция – при всеки локдаун и затваряне на заведенията, цените на истинското сирене тръгват нагоре. Това коментира шефът на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата Владимир Иванов. Според него това сочи, че в заведенията за обществено хранене масово се предлага продукт с растителни мазнини. Така, когато се затворят заведенията, теглото на истинското сирене в търсенето се увеличава, а палмата остава по рафтовете и складовете.
Хората промениха предпочитанията си и търсят все по-качествени и български продукти, каза още Владимир Иванов. Той смята също и че качеството на предлаганата стока също се е увеличило.
По думите му сирене между 7 и 12 лева в магазина е със спорно качество. А хубавото е над 12 лева килото. Не е възможно под тази цена да си покриеш разходите, данъците, пък да имаш и печалба, посочи Иванов. Според него хубавото отлежало сирене може да излезе по-изгодно, ако на евтиното и воднисто му се махне водата.
Напиши коментар:
КОМЕНТАРИ КЪМ СТАТИЯТА
1 яко ни лъжат
Коментиран от #6, #10, #40
15:28 18.05.2021
2 Минало
15:34 18.05.2021
3 Васил
Коментиран от #9
15:36 18.05.2021
4 Минка
15:36 18.05.2021
5 atakade
15:36 18.05.2021
6 BigBulgarianBoss
До коментар #1 от "яко ни лъжат":
Заминавай за Монголия пл.хКоментиран от #13, #17, #35
15:37 18.05.2021
7 Сериозно ли
Коментиран от #18
15:38 18.05.2021
8 Ние си го знаем
Коментиран от #41
15:42 18.05.2021
9 Минчо
До коментар #3 от "Васил":
Ми те точно от там идват боклуците! Да не мислиш че са от тук! Страните,около нас, които не са в Европейския съюз все още имат качествени и истински храни, салами от месо и т.н. Защо е така? Имам много какво да кажа, но не ми се пише дълго.15:44 18.05.2021
10 АНОНИМЕН
До коментар #1 от "яко ни лъжат":
Още един експерт изобрети топлата вода за пореден път! Истината е, че нашите научиха тарикатлъците от ЕС производителите - французи, германци, италианци, белгийци.....! Сухото мляко се ползва отдавна, но палмата е от по новото "демократично" време!Oтдaвнa cирeнeтo нe ce прaви пo тeхнoлoгиятa oт минaлoтo, cвършeнo, зaбрaвeнo врeмe! Нищo oбщo! При cтaрaтa тeхнoлoгия cирeнeтo и кашкавала cтaвaха пo-хубaви, нo cъc cурoвaткaтa ce губи мнoгo! Ceгa "изджвърчвaт" вcичкo и oт cурoвaткaтa! Зa кoйтo нe знae/и тaкивa имa - дa нe ce oбиждaт знaeщитe/ - cурoвaткaтa e жълтeникaвo-бялaтa мътнa тeчнocт, кoятo ce oтцeждa при подсирванeтo нa млякото!Нaврeмeтo бaбa ми я дaвaшe нa прaceтo! Мнoгo му ce уcлaждaшe! И прaceтo нa нac пo Кoлeдa! Ceгa кaтo дoбaвим и пaлмaтa в кoмбинaциятa пoлучaвaмe имитирaщ прoдукт! Кoйтo прoизвoдитeл нe купувa пaлмoвo мacлo, cухo млякo и млякo c 0.1% мacлeнocт от Германия, Унгария, Полша... мoжe дa кaзвa, чe cирeнeтo и кaшкaвaлa му ca иcтинcки! Пoнe дoнякъдe! Дa нe гoвoрим зa киceлoтo млякo, което в отворена пластмасова кофичка изкарва над 10 дни в хладилника и си изглежда добро, а дали е?!
Доказателство за ползване на сухо мляко е веществото ФУРОЗИН!
Фурозин се получава при термичната преработка на млякото до сухо мляко! Та : съдържанието на фурозин над Х единици в мляко, сирене, кашкавал... доказва употребата на сухо мляко! Обаче БАБХ не проверява защото няма нормативна законова уредба, която ги задължава да проверяват! А защо няма е друга
Коментиран от #12, #16
15:48 18.05.2021
11 Мунчо
15:49 18.05.2021
12 Да довърша
До коментар #10 от "АНОНИМЕН":
А защо няма е друга бира! И в това дето е произведено ужким по БДС пак влагат сухо мляко!15:50 18.05.2021
13 Тоя пък
До коментар #6 от "BigBulgarianBoss":
Кого и от къде гониш? Какъв си ти, че ще кажеш кой, къде да отива, че и да обиждаш? Човека си е написал мнението! На теб не ти личи да си много умен, но никой не е тръгнал да те обижда!15:53 18.05.2021
14 Чичо Тончо
15:54 18.05.2021
15 Сър Алтън Джон
15:56 18.05.2021
16 БГ МАФИЯ В МС
До коментар #10 от "АНОНИМЕН":
ЕХАААА ЕДНА УОЕМА СТАТИЯ НА ЕДИН КОНСТАТАТОР. Е ПА МНОГО КОНСТАТАТОРИ В БГ АМА НЕМА НИТО ЕДИН ДА КАЖЕ НЕЩО, КАКВО ТРЯБВА ДА СЕ НАПРАВИ ЗА ДА НЕ ЯДЕМ ОТРОВНИ И НЕПОЛЕЗНИ ХРАНИ!!!!!! ИВАН КОСТОВ УНИЩОЖИ БДС ЗА ДА МОЖЕТЕ ДА ЯДЕТЕ БОКЛУЦИ!!!! ВСИЧКИ ГО ЗНАЯТ ТОВА И КАКВО ОТ ТОВА , КАКВО СЕ ПРОМЕНИ ЗА 20 ГОДИНИ, РУПАТЕ БОКЛУЦИТЕ И КОНСТАТИРАТЕ.15:56 18.05.2021
17 яко ни лъжат
До коментар #6 от "BigBulgarianBoss":
ТИ ОПРЕДЕЛЕНО СИ ЧУКЧА ПИСАТЕЛ!15:58 18.05.2021
18 Чичо Тончо
До коментар #7 от "Сериозно ли":
Най-сигурния начин да разбереш има ли или няма месо е да го дадеш на домашния любимец! Ако яде - има поне малко месо! Специално на тия дето с баничарките разкарваха ваксините нашия не ги щя - като му подадох само помириса, изтръска си три пъти поред крачетата /и четирите/ и отиде да мявка и да се жалва на благоверната, че съм го бил обидил!16:01 18.05.2021
19 В е л и к и я
Коментиран от #29, #34, #38
16:05 18.05.2021
20 Сланина и Зурла
16:10 18.05.2021
21 ТОВА НЕ Е НРБ
16:17 18.05.2021
22 Поне
Коментиран от #32
16:40 18.05.2021
23 Госあ
16:41 18.05.2021
24 Аз,роботът
16:42 18.05.2021
25 hmhmhm
16:47 18.05.2021
26 Behemoth
Коментиран от #33
16:52 18.05.2021
27 хХх
17:21 18.05.2021
28 мани мани
Коментиран от #39
17:27 18.05.2021
29 някой
До коментар #19 от "В е л и к и я":
И ти не си прав. Как при соца килограм истинско сирене краве сирене струваше 2.60, а овчето 3.60. Ти това сирене го изкара егати трудоемкия процес. Желание няма да се произвежда истинско. Лакомията на производителя е огромна. При добро желание в един модерен завод, от истински суровини и спазване на стандартите може да се произвежда перфектен продукт. Номера е да се печели от оборота, а не от цената. Но това нашите производители не го разбраха.Коментиран от #31, #36, #48
19:40 18.05.2021
30 Гост
20:47 18.05.2021
31 Гост
До коментар #29 от "някой":
Напротив, разбрали са го, но просто ги мързи и искат да печелят от цена.20:48 18.05.2021
32 Гост
До коментар #22 от "Поне":
Сигурен ли си?20:50 18.05.2021
33 Гост
До коментар #26 от "Behemoth":
50 гр фалшиво сирене на ден + кофичка фалшиво мляко + фалшив хляб + салами от мъртви животни + майонеза от нишесте + ГМО домати и краставици + салати с радиация + риба от Фокушима + пилешко с хормони + свинско от 50 годишен резерв...... Май няма нещо, което да ни е наред на трапезата, а?20:52 18.05.2021
34 Гост
До коментар #19 от "В е л и к и я":
Половината от разходите ти са даром пари по евро програми. Не се вайкай чак толкова.20:54 18.05.2021
35 Този коментар е премахнат от модератор.
36 Този коментар е премахнат от модератор.
37 Суеко
07:23 19.05.2021
38 Този коментар е премахнат от модератор.
39 ИМПЕРИАЛИСТ
До коментар #28 от "мани мани":
"По бай- тошово време" един роднина, ветеринарен инспектор в софийската "залхъна" т.е. месокомбинат "Родопа", се постара да отучи цялата рода да купува каквото и да било от мляно месо.18:44 19.05.2021
40 Този коментар е премахнат от модератор.
41 Този коментар е премахнат от модератор.
42 Недей
Коментиран от #45, #46
09:52 20.05.2021
43 Този коментар е премахнат от модератор.
44 Този коментар е премахнат от модератор.
45 Бай Ганьо
До коментар #42 от "Недей":
Никой не очкава, че за 2 лв ще вземе качествено сирене. Такива неща ги разправяте вие, дето ви кефи да плюете по род и Родина.За да не съм голословен ще дам пример от миналата година.
Купих от една "верига" немско краве масло. На него пишеше, че е минимум 82% масленост и е КРАВЕ. Хич не бе евтино, а дори наобратното.
При разтопяване на част от това масло се образува една локвичка вода на дъното на съда. Това ме настражи. Имам приятел който работи в лаборатория. Дадох му малко масло да го проверят. Оказа се ,че процентите мсленост са под 60%, от които проценти, животинскта (краве) масленост е около 30%. Казано с други думи от 100 гр. масло имаш 60 гр. масленост, от които само 20 грама са животинска.
Значи не е вината в Бай Ганьо, а? как мислиш?
14:26 20.05.2021
46 Папурко
До коментар #42 от "Недей":
Абе, бклк. На тъста изкупуват млякото по 0,42лв/литъра...Ти искаш по 20лв кило сирене ли да ми продаваш. Че не мога да те набарам някъде в тъмното...насаме....ще ме помниш докато си жив.20:58 20.05.2021
47 tato
Като има слабоумни ще има и такива които ще печелят от слабоумните.
13:59 21.05.2021
48 Nova
До коментар #29 от "някой":
На приказки всичко е лесно. Направи един завод и печели от оборота. Да си жив и здрав да синхарчиш парите21:23 22.08.2021