Рецепта на деня: Веган "бъркани яйца" със зеленчуци

Необходими продукти:

1 пакет твърдо тофу, отцедено и натрошено

1 глава лук, нарязан грубо

1 червен пипер грубо нарязан

1 пакет гъби

1/2 ч. л. куркума

1/2 ч. л. къри на прах

морска сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Задушете всички зеленчуци в малко количество вода в тенджера. Когато зеленчуците са предимно меки, добавете раздробеното тофу, подправките и сол и черен пипер и разбъркайте, за да се смесят. Сместа трябва да пожълтее от подправките и да започне да прилича на яйца. Продължавайте да готвите, докато по-голямата част от тофуто се свари и се нагрее, като често се разбърква, за да не залепне, пише Actualno.com.