Рецепта на деня: Пикантна доматена яхния

Необходими продукти:

2 глави лук

3 с.л. олио

4 скилидки чесън

1 червена люта чушка

1 ч.л. синапено семе

2 ч.л. куркума

2 ч.л. семена кимион

5 см корен джинджифил

400 г цели домати от консерва

8-12 големи домата

100 г пълномаслено кисело мляко

сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

В дълбок тиган с капак или плитка тенджера загрейте олиотo и в него запържете нарязания на едро лук и нарязаната на ситно люта чушка (без семките). Добавете куркумата, кимиoна и синапа. Разбъркайте.

Щом лукът придобие светлозалтист цвят, добавете доматите от консерва и 400 мл вода. Овкусете със сол и черен пипер. Разбъркайте и щом сосът заври, поставете изправени целите пресни домати, заедно с дръжките.

Захлупете съда и гответе на слаб огън 25-35 минути. По време на готвенето обърнете доматите 1-2 пъти. Те трябва напълно да омекнат, но не да се разпаднат.

Съберете в единия край на съда целите домати и сипете в соса киселото мляко. Разбъркайте енергично, като внимавате соса да не заври.

Сервирайте доматената яхния с варен ориз, пише trafficnews.bg.