5 ползи от туршиите и консервираните зеленчуци

С настъпването на студения сезон все повече посягаме към бурканите с туршия, кисели краставички и всякакъв тип зимнина, пише каналът "Баба знае" във vbox7. Това се оказва полезно за здравето, така че запознайте се с тези 5 ползи от консервираните зеленчуци:

Антиоксидантни свойства

Туршиите са добър източник на антиоксиданти, които ще защитят тялото ви през зимата.

Богати на витамини и минерали

Консервираните зеленчуци могат да ни снабдят с необходими витамини, като С, А, К, както и фолиева киселина, желязо, калий и калций.

По-добро храносмилане

Консервираните зеленчуци, за направата на които не е използван оцет, са полезни за доброто храносмилане и добра чревна флора.

Предпазват от язви

Консервираните храни могат да ни предпазят от появата на язви на хранопровода и стомаха.

Контролиране нивата на кръвната захар

Консумацията на консервирани зеленчуци на базата на оцет ще помогне за контролиране нивата на кръвна захар. Благодарение на оцетната киселина, похапването на туршии ще повиши инсулиновата чувствителност при хора с инсулинова резистентност или диабет тип 2, особено след като са консумирали храна с високо съдържание на въглехидрати.

Разбира се, ползите от консервираните зеленчуци са повече, когато ги консумираме в умерени количества. Важно е да внимаваме с тях заради високото съдържание на сол, което може да ни навреди.