Рецепта на деня: Испанска яхния с боб и салам

Необходими продукти:

• 350 грама бял боб
• олио - 3 - 4 с.л.
• чоризо - 100 г обелен и нарязан на полумесеци
• лук - 1 глава, нарязана на ситно
• моркови - 1 бр. нарязан на ситно
• чесън - 2 скилидки, накълцани на ситно
• чушки - 1 червена чушка, изчистена и нарязана
• червен пипер - 1 ч.л.
• пушен зеленчуков бульон - 1 кубче
• домати - 400 г консерва
• магданоз - 2 - 3 с.л. сух (може и пресен)
• сол
• лют червен пипер - на вкус

Начин на приготвяне:

Белият фасул се измива и се слага да заври. Може и да се накисне от предната вечер. Може да се използва и бял фасул от консерва.

В широк тиган с капак, запържвате чоризото, докато започне хубаво да отпуска мазнина. Добавяте лука и морковите. През това време приготвяте чесъна и чушката. Добавяте и тях за няколко минути и покривате с капака да омекнат.

След това засилвате котлона и махате капака, за да може чоризото и другите съставки да останат на мазнина. Запържвате червения и лютия пипер, като внимавате да не прегарят.

Слагате фасула и доматите, подправяте със сол. Оставяте да поври около 10 минути на тих огън. След като изключите котлона, подправяте с магданоза, пише flagman.bg.