Рецепта на деня: Супа от коприва

Необходими продукти:

• Коприва - 300 грама
• пресен лук - 1 връзка
• моркови - 1 брой
• ориз - 1/2 кафена чаша
• домати - 1 брой
• джоджен - 1 чаена лъжица
• червен пипер - 1/2 чаена лъжица

Начин на приготвяне:

Първата стъпка от рецептата за супа от коприва е подготовката на копривата. Първо почистете и измийте копривата със студена вода. Въпреки, че според всички рецепти за домашна медицина паренето на копривата се описва като много полезно, то е доста неприятно, затова при почистването ѝ е добре да ползвате ръкавици, или пък найлонови торбички. Ако пък търпите паренето на копривата не си усложнявайте излишно живота. Поставете почистената коприва в гевгир, който поставете в тенджера или голяма купа и залейте с вряща вода. Така копривата ще спре да пари и ще е по-лесно да я обработите, а водата, с която сте я заляли може да използвате при приготвянето на супата.

Почистете и нарежете моркова и лука на дребно и ги изсипете в 3-4 супени лъжици сгорещено олио в тенджерата, в която ще варите супата от коприва. След като зеленчуците поомекнат добавете към тях и нарязана коприва и разбъркайте добре. След това добавете около 1,5 литър вода, а след като супата заври добавете солта и подправките.

След като супата поври 10-15 минути добавете към нея предварително измития ориз, а след още 5 минути и доматите. Оставете супата да поври до пълното сваряване на ориза.

Сервирайте супата от коприва с натрошено сирене, съветва Supichka.com. Бялото саламурено сирене прави супата по-засищаща и добре допълва вкуса на копривата.