Рецепта на деня: Паста, пълнена със спанак и рикота

Необходими продукти:

• 350 г паста големи мидички
• Сол на вкус
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 връзка пресен лук, ситно нарязан
• 4 скилидки чесън, пресован
• 300 г спанак
• ½ чаша пресен магданоз, ситно нарязан
• ½ чаша пресен копър, ситно нарязан
• 2 яйца, разбити
• ½ чаша рикота
• 450 г сирене, натрошено
• Черен пипер на вкус
• 680 г (1 буркан) готов сос маринара или доматен сос
• 1/3 чаша настъргана моцарела

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 190 градуса. Сварете пастата в подсолена вряща вода за няколко минути и отцедете. В тиган на средна към висока температура загрейте мазнината. В нея запържете лука и чесъна за 3-4 минути. Добавете спанака, магданоза, копъра и гответе с разбъркване още 2 минути. Свалете от котлона и оставете да изстине малко.

Прехвърлете сместа със спанака в голяма купа. Добавете разбитите яйца, рикотата, натрошеното сирене и разбъркайте. Овкусете със сол и черен пипер. Излейте соса маринара в тава за печене. Поставете върху нея пастата във форма на големи миди. Напълнете всяка мида с пълнежа. Поръсете отгоре с моцарела. Печете за около 30 минути или докато моцарелата добие златист загар, пише flagman.bg.