Рецепта на деня: Ориз по мексикански

Необходими продукти:

• 2 супени лъжици зехтин
• 1 глава лук, нарязан
• 1 чушка, нарязана
• 1 скилидка чесън, пресован
• 1 чаша ориз басмати
• 2 чаени лъжици червен пипер
• 1 чаена лъжица кимион
• 1 чаена лъжица риган
• Сол и черен пипер на вкус
• 2 супени лъжици доматена паста
• 2 чаши зеленчуков бульон
• 400 г боб от консерва
• 100 г черни маслини

Начин на приготвяне:

Загрейте зехтина в тиган на висока температура. Запържете лука, чушката, чесъна за около 2-3 минути. Добавете ориза. Гответе с разбъркване, докато се покрие напълно с мазнината или около 2 минути. Овкусете с подправките и разбъркайте.

Добавете доматената паста, разбъркайте за 1-2 минути. Добавете бульона и боба. Разбъркайте. Оставете да заври и намалете котлона. Покрийте и оставете да къкри за 20 минути. Свалете от котлона, без да сваляте капака за още 5 минути да се задуши. Добавете маслините и сервирайте, пише flagman.bg.