1 Януари, 2024 13:29 1 713 25

Тапата на шампанското излита от бутилката със силата на реактивен самолет

  • шампанско-
  • коркова тапа-
  • тапа-
  • реактивен двигател-
  • реактивен самолет-
  • технологии-
  • скорост

Свръхзвукова ударна вълна изтласква газ през бутилката със скорост до 400 метра в секунда при температура от минус 130 градуса по Целзий

Тапата на шампанското излита от бутилката със силата на реактивен самолет - 1
Снимка: Shutterstock

В първите минути на 1 януари отваряме (поне една) бутилка шампанско, за да посрещнем Новата година, но вероятно изобщо не сме се и замисляли, че си имаме работа със свръхзвуков механизъм, подобен на мощен реактивен самолет, съобщават БТА и Мейл онлайн.

Това твърдят австрийски учени, разкрили завладяващата физика, която стои зад отварянето на шампанското.

Те установяват, че свръхзвукова ударна вълна изтласква газ през бутилката със скорост до 400 метра в секунда при температура от минус 130 градуса по Целзий - много по-ниска дори от тази на Северния полюс. В същото време корковата тапа се изхвърля с много по-ниска скорост, но все пак достатъчно бързо, за да причини сериозни наранявания, ако е насочена в грешна посока, предупреждават учените.

Новото изследване е ръководено от Лукас Вагнер, докторант в Института по механика на флуидите към Виенския технологичен университет. Той и колегите му смятат, че „сложни свръхзвукови явления възникват“ всеки път, когато отваряте бутилка шампанско.

Тя е по-дебела и по-тежка от обикновените бутилки за вино, за да задържи голямото налягане. То се генерира от мехурчетата въглероден диоксид, които се образуват по време на ферментацията, и е причина корковата тапа да бъде буквално запечатана с телената мрежичка.

Когато най-накрая се отвори, тапата се изтласква навън от сгъстения газ в бутилката и отлита с мощен гръм - но физиката зад това доскоро бе неясна, поясняват от изследователския екип.

С помощта на сложни компютърни симулации австрийските учени успяват да изчислят поведението на изхвърлената тапа и на потока от въглероден диоксид, който я съпровожда.

Докато корковата тапа се изхвърля със скорост около 20 метра в секунда, то потокът от газ е много по-бърз - до 400 метра в секунда, установява екипът. Следователно газът официално е свръхзвуков, което означава, че се движи по-бързо от скоростта на звука (343 метра в секунда).

В газовия поток има точка, в която налягането рязко се променя, като тя се наблюдава и при свръхзвуковите самолети.

„Много подобни явления са известни и от свръхзвуковите самолети или ракети, при които отработената струя излиза от двигателите с висока скорост“, казва съавторът в изследването Щефан Браун, също от Виенския технологичен университет.

Защо шампанското "гърми"?

Що се отнася до звуковия гръм при отваряне на бутилка, който често предвещава началото на празненствата, той се дължи на комбинация от два различни ефекта. Корковата тапа се разширява рязко веднага, след като изскочи от бутилката, създавайки вълна на налягане. Ударната вълна пък се генерира от свръхзвуковата струя газ в шишето.

Освен за по-доброто разбиране на процесите при отваряне на шампанско, изследването може да бъде важно и за други области, включващи газови потоци, като балистични ракети, снаряди или самолети.

Друг екип от изследователи разкри по-рано тази година защо мехурчетата в шампанското се движат нагоре идеално праволинейно, докато тези в бирата не го правят.

Установено е, че по-големите мехурчета и добавянето на специални протеини в пенливото вино стабилизират веригите на мехурчетата, което им позволява да се издигат по права линия.

Други изследвания показват, че в шампанското има повече мехурчета, отколкото в бирата, когато се сравнява един и същ обем от двете напитки. Това е така, защото шампанското и другите пенливи вина съдържат около два пъти повече разтворен въглероден диоксид от допълнителната захар.


Поставете оценка:
Оценка 4 от 4 гласа.


Свързани новини


Напиши коментар:

ФAКТИ.БГ нe тoлeрирa oбидни кoмeнтaри и cпaм. Нeкoрeктни кoмeнтaри щe бъдaт изтривaни. Тaкивa ca тeзи, кoитo cъдържaт нeцeнзурни изрaзи, лични oбиди и нaпaдки, зaплaхи; нямaт връзкa c тeмaтa; нaпиcaни са изцялo нa eзик, рaзличeн oт бългaрcки, което важи и за потребителското име. Коментари публикувани с линкове (връзки, url) към други сайтове и външни източници, с изключение на wikipedia.org, mobile.bg, imot.bg, zaplata.bg, bazar.bg ще бъдат премахнати.

КОМЕНТАРИ КЪМ СТАТИЯТА

  • 1 Този коментар е премахнат от модератор.

  • 2 Гаглей

    25 2 Отговор
    Не със силата, а със скоростта, иначе моргите нямаше да смогват по празници

    Коментиран от #17

  • 3 ИМПЕРИАЛИСТ

    15 3 Отговор
    Тези учени са за чиста двойка по "Аеродинамика"....Газът изтича със свръхзвукова скорост само през "Лавалова дюза".
  • 4 Този коментар е премахнат от модератор.

  • 5 Този коментар е премахнат от модератор.

  • 6 Лост

    10 2 Отговор
    Ей сега вместо чертежи ще ни пратят няколко бутилки 🍾.

    Коментиран от #9

  • 7 Този коментар е премахнат от модератор.

  • 8 летец пилот

    15 2 Отговор
    Тапата на шампанското излита от бутилката със скоростта на излитането на реактивен самолет. Със силата няма как да е,защото изтребителят тежи между 3 и 5 тона,зареден с гориво.

    Коментиран от #18, #25

  • 9 Този коментар е премахнат от модератор.

  • 10 Този коментар е премахнат от модератор.

  • 11 Василка космоса

    3 2 Отговор
    Тази година съм с дядовци в космоса
  • 12 Този коментар е премахнат от модератор.

  • 13 Росен татиното синче

    3 2 Отговор
    Бойко чакам те на сградата да дадеш акт 16
  • 14 Този коментар е премахнат от модератор.

  • 15 Коментатор

    12 2 Отговор
    "Със силата на реактивен самолет"???
    Уеуеее ти да видиш ква тапа?!
    Имала силата да носи изтребител и ракети?!

    Май имахте предвид - ускорение, скорост, ама нищо свикнали сме на потресаващите разсъждения от някои "ж.р.аля"!
  • 16 БРАВО

    9 0 Отговор
    Ама Шампанско е само от областта ШАМПАНЬ,... друготи минава за газирано вино.
    ОБАЧЕ, защо в първите часове на НГ 2024 не ни информирате как и къде са били родните звЕзди ,... или чакате да изкрейзим в очакване на новините
  • 17 СМЕШНО

    5 1 Отговор

    До коментар #2 от "Гаглей":

    АМА мисиркен приьом,... заглавието продава
  • 18 Мхм

    6 0 Отговор

    До коментар #8 от "летец пилот":

    Не всички реактивни самолети са изтребители и тежат много повече от 3-5 тона
  • 19 Някои числа

    3 1 Отговор
    Двигателят Прат енд Уитни на F16 Fighting Falcon генерира сила 102-130 килонютона, а това все пак е малък самолет с един двигател.
    Двигателят Ролс Ройс на Airbus A380 генерира сила 311 килонютона и там тласкат 4 двигателя.
    Преводачът не е подходящ за такава тематика.

    Коментиран от #22

  • 20 иван нереза

    5 1 Отговор
    събино, дето ще се излагаш да ти се смеят ходи да надуеш масуря на шефа си ма че ще останеш без заплата
  • 21 Българин 681

    6 2 Отговор
    Честита новата 2024-та година!

    Благодаря ти Господи, че съм толкова силен!
    С палеца на едната си ръка спирам реактивен самолет?!?!?

    Ааааааайнщайн: E = mc2..............
  • 22 Бачо Киро

    5 1 Отговор

    До коментар #19 от "Някои числа":

    Преводачът си ги е измислял барабар с драскачите на статията.
  • 23 Един

    2 5 Отговор
    И фатмака ще излети като тапа със скоростта на свръхзвуков самолет.
  • 24 Гост

    0 1 Отговор
    Тапата е пластмасова, а не коркова. Не излита със силата на реактивен самолет, а газовете излизат със свръхзвукова скорост. Останалите неточности и абсурди не ми се коментират. Просто набивам една звезда на аматИ0рщината.
  • 25 Гост

    0 1 Отговор

    До коментар #8 от "летец пилот":

    Зареден изтребител тежи около 10-15 тона.