13 Февруари, 2024 12:18 1 423 2

Защо е добре да консумираме фурми вместо захар?

  • фурми-
  • здраве-
  • захар-
  • заместител

Фурмите се считат за храна за столетници

Защо е добре да консумираме фурми вместо захар? - 1
Снимка: Shutterstock
Фурмите са основен продукт в кухнята на Близкия изток. В Турция се смята, че бременните жени трябва да хапват плода заради хранителните му свойства. През последните години се наложи тенденцията здравословният плод да се използва като заместител на рафинираните захари, пише "Дейли Сабах".

Те са не само чудесно, бързо и сладко решение, но също така са богати на хранителни вещества и важни минерали, като магнезий, желязо, калций и калий. В сравнение с бананите, фурмите имат по-високо съдържание на калий на грам и могат да се конкурират с богатите на антиоксиданти ябълки и грозде като суперхрана. Ако се притеснявате за съдържанието на захар в тях като диабетик, проучванията показват, че те не предизвикват значителни скокове на глюкозата в кръвта - въпреки че винаги първо се консултирайте с вашия лекар относно вида и количеството фурми.

Съществуват много видове фурми - от по-меки и твърди до по-сочни, поради което някои от тях са по-подходящи за заместители на захарта в рецептите.

Защо фурмите се считат за храна за столетници

Фурмите Medjool са вероятно най-разпространеният и консумиран вид фурми в света. Те са по-меки в сравнение с други, като например фурмите от тория, което улеснява превръщането на фурмите Medjool в паста, която може да се използва в сладкиши, бисквити и други подобни, пише още БГНЕС. Поради по-големия им размер в сравнение с другите фурми и присъщата им сочност е по-малко вероятно да се нуждаят от добавяне на течност за по-лесна обработка.

Фурмите Deglet Noor например са малко по-сухи и не толкова сладки. Те са подходящи за леки закуски, тъй като са по-малко кашави от по-меките сортове, но поради сухотата на кората им може да искате да ги оставите да починат в малко вода, преди да ги преработите на паста.

Когато става въпрос за фурми, това са двата основни сорта, но има и много други. Може да се окаже, че е трудно да се разграничат видовете. Етикетите също могат да бъдат подвеждащи, но правилото е да се придържате към по-мекия вид, защото колкото по-суха е фурмата, толкова по-трудно ще се готви с нея.

Най-лесният начин за приготвяне на паста е да прекарате фурмите през кухненски робот или блендер, след като сте ги почистили от костилките.
Ако забележите, че блендерът ви се затруднява да направи парчетата по-малки и гладки, добавете няколко супени лъжици вода в сместа. Редовно остъргвайте стените и натискайте по-големите парчета, за да сте сигурни, че сместа е гладка. Ако се съхранява в херметически затворен съд, пастата от фурми може да издържи до две седмици.


Поставете оценка:
Оценка 4 от 6 гласа.


Свързани новини


Напиши коментар:

ФAКТИ.БГ нe тoлeрирa oбидни кoмeнтaри и cпaм. Нeкoрeктни кoмeнтaри щe бъдaт изтривaни. Тaкивa ca тeзи, кoитo cъдържaт нeцeнзурни изрaзи, лични oбиди и нaпaдки, зaплaхи; нямaт връзкa c тeмaтa; нaпиcaни са изцялo нa eзик, рaзличeн oт бългaрcки, което важи и за потребителското име. Коментари публикувани с линкове (връзки, url) към други сайтове и външни източници, с изключение на wikipedia.org, mobile.bg, imot.bg, zaplata.bg, auto.bg, bazar.bg ще бъдат премахнати.

КОМЕНТАРИ КЪМ СТАТИЯТА

  • 1 Кафеджията

    6 2 Отговор
    Чудесна информация. Вече в кафето си ще пускам по една фурма вместо захар. Също жена ми като прави компоти и конфитюри, ще се отърве от захарта. Ама с ракията ко прайм? Ще излиза по-скъпа от уискито...
  • 2 въпросче

    1 1 Отговор
    Какви са тия фурми от торий?