Рецепта на деня: Кюфтета фрикасе

Необходими продукти:

• 400 г кайма;
• 1 морков;
• 1 глава червен лук;
• 80 г масло;
• 2 с.л. олио;
• кимион;
• чубрица;
• сол;
• черен пипер;
• 1 ч.ч. кисело мляко;
• 1 яйце;
• 150 г брашно;
• магданоз.

Начин на приготвяне:

Морковът и червеният лук се нарязват на ситно или се рендосват, след което се задушават в дълбока тенджера в маслото и олиото. След 3-4 минути се заливат с вода и се оставя да заври.

От каймата се оформят кюфтенца с желаната големина, овалват се в брашно и се пускат във врящия бульон. Котлонът се намалява и ястието се оставя да къкри 30 минути.

Яйцето се разбива с киселото мляко и останалото от овалването брашно. Лъжица по лъжица се добавя от врящия бульон при непрекъснато бъркане до получаване на течна и кремообразна смес.

Накрая тази смес се сипва при кюфтетата фрикасе и се разбърква. Готви се още няколко минути, докато сосът се сгъсти.

Кюфтетата се сервират, полети със соса и се поръсват с малко черен пипер на вкус.