Лео Бианки отваря свое училище за готвачи

Кулинарната звезда от Италия Лео Бианки ще сбъдне една от най-съкровените си мечти съвсем скоро. Готвачът отваря свое училище на кулинари в България през октомври.

„Ще преподават и шеф готвачи от Италия“, издаде самият той пред „Телеграф“.

„Намира се в София, до заведението ми. Вече се уговарям с мастър шефове, с които ще отворим класовете. Октомври месец ще стартираме всичко. Ще има един шеф, който ще преподава за хлябове, друг, който само за различни видове паста, още един, който ще плейтва – дизайн на чинията, ще има пицар, който ще разкрие нов начин – пица гурме. Идеята е да включим и български готвачи, вече говорих с шеф Андре Токев, но са добре дошли и други специалисти, които не са никак малко, за да покажат други методи и ястия“, разкрива самият той.

В школата може да се запише всеки, който има интерес към кулинарията, тъй като ще има курс за аматьори и за професионални готвачи.

Освен голямата подготовка за школата Лео обикаля и три ресторанта из страната ни.

„Втора година работя вече в ресторанта в Лозенец. Менюто е изцяло мое, разбира се, е италианско. В кухнята сме 9 човека. Пренасям италианския дух на Черноморието. Когато става въпрос за родната ми кухня, всичко ми е любимо, но най-много може би е морската паста.

От четвъртък до неделя съм в заведението и често имаме специалитет на деня, който аз презентирам пред клиентите на масата“, споделя готвачът. През останалото време Бианки е в ресторанта си в София, както и в този в Обзор.