Рецепта на деня: Портокалопита

Необходими продукти:

• 200 г кисело мляко;
• 300 мл олио;
• 300 мл захар;
• 300 мл портокалов сок;
• 20 г бакпулвер;
• 1 1/2 портокал;
• 1 ч.л. ванилов екстракт;
• 450 г кори за баница;
• 4 яйца.

За сиропа:

• 400 мл вода;
• 400 мл захар;
• 1 портокал;
• 1 пръчка канела.

Начин на приготвяне:

Корите се изваждат от опаковката и се оставят на стайна температура за около 20 минути, за да изсъхнат леко.

В тенджера се слагат водата, захарта, пръчката канела и портокаловата кора. Сиропът се оставя да заври, след което готви на ниска температура за още около 10 минути, докато захарта се разтвори и сиропът се сгъсти. Оставя се настрана да изстине.

Олиото се разбива със захарта и яйцата. Добавят се киселото мляко, екстракт ванилия, портокалов сок и портокаловата кора. Сместа се разбива до гладкост. След това се слага и бакпулверът.

Корите се натрошават на малки парчета и постепенно се добавят към сместа, като се разбърква, за да не залепнат.

Подходяща форма или тава се намазва с масло. Сместа се разпределя в нея и десертът се пече около 40 до 50 минути в загрята фурна на 180 градуса.

Готовият сладкиш се изважда от фурната и докато е още горещ, се полива с вече студеният захарен сироп. Оставя се напълно да поеме една част, преди да се налее нова порция.

Готовият гръцки десерт се оставя да поеме сиропа и се прибира в хладилника, за да се изстуди. По желание се сервира с топка сладолед, пише 1001recepti.com.