Рецепта на деня: Врачански кемерки

Необходими продукти:

За тестото:

• брашно - 500 г;
• кисело мляко - 1/2 кофичка;
• яйца - 1 бр.;
• суха мая - 1 пакетче;
• захар - 1 щипка;
• сол - 1 щипка;
• хладка вода - 100 мл;
• олио - 2 с.л.

За плънката:

• лук средно големи - 2 глави;
• кайма - 300 г;
• доматено пюре - 2 с.л.;
• чубрица на вкус;
• сол на вкус.

Начин на приготвяне:

За тестото:

Смесете всички продукти за тестото, като от яйцето се ползва само белтъкът. Жълтъкът се оставя за накрая, за намазване на питките.

Омесете меко тесто и го оставете да втаса на топло. През това време пригответе плънката.

За плънката:

Нарежете лука на ситно и го запържете докато стане златист. Добавете каймата и бъркайте докато и тя се запържи и раздроби.

Подправете с чубрицата, солта и доматеното пюре. Разбъркайте всичко и оставете да се охлади.

От тестото откъснете топки колкото юмрук. Разточете ги и в средата сложете от плънката. Оформете топки и ги наредете в тава.

Намажете питките с разбит жълтък и съвсем малко олио. Печете ги на 200 градуса около 20 минути, пише matekitchen.com.