Рецепта на деня: Лесна торта с крем

Необходими продукти:

За крема:

• 2 яйца;
• 10 г ванилова захар;
• 150 г захар (3/4 чаша);
• 500 мл мляко;
• 60 г царевично нишесте.

За тестото:

• 80 г масло;
• 100 мл вода;
• 100 мл мляко;
• Щипка сол;
• 120 г брашно;
• 4 яйца (добавени едно по едно);
• 2 супени лъжици какао.

Начин на приготвяне:

Приготвяне на крема:

Разбийте яйцата, ваниловата захар и захарта в купа.

Добавете 500 мл мляко и 60 г царевично нишесте. Разбъркайте добре до хомогенна смес.

Гответе на средно силен огън, като бъркате непрекъснато, докато сместа се сгъсти.

Оставете крема да се охлади.

Приготвяне на тестото:

В тенджера загрейте маслото, водата, млякото и щипка сол, докато заври.

Добавете брашното наведнъж и бъркайте енергично на среден огън за около 2 минути, докато тестото стане гладко и се отделя от стените на тенджерата.

Оставете сместа да се охлади леко, след което добавете яйцата едно по едно, като разбърквате добре след всяко.

Разделете тестото на две части и добавете 2 супени лъжици какао към едната.

Разпределете двете тестени смеси в тава и печете в предварително загрята фурна на 200°C за около 15 минути.

Сглобяване на тортата:

Охладете изпечените блатове, подравнете краищата и ги нарежете на 4 равни части.

Разбийте 160 г масло на стайна температура за 2-3 минути, след което постепенно добавете охладения крем.

Намажете крема върху парчетата блат и ги подредете едно върху друго, редувайки блатовете.

Поставете в хладилник за около 1 час, за да се стегне, пише bukvarche.com