Рецепта на деня: "Пияно" пиле

Необходими продукти:

• 2 пилета;
• 2 с.л. масло;
• 1 с.л. олио;
• 100 г пушен бекон;
• 8 средни по големина глави лук;
• 150 г гъби;
• 100 г коняк;
• 1 бутилка червено вино;
• 3 стръкчета босилек;
• 1 дафинов лист;
• 1 скилидка чесън;
• 1 с.л. брашно;
• сол;
• черен пипер.

Начин на приготвяне:

Пилетата (2 бр) се разрязват на 4 части и се изпържват в смес от олио и масло в тенджера в плътно дъно. След това месото се изважда от тенджерата и в същата мазнина се пържи нарязаният на кубчета пушен бекон (100 г)

Добавят се 2 глави лук, нарязани на ситно, гъбите (150 г), нарязани на кубчета, и счуканият със сол чесън (1 скилидка). След 3-4 минути месото отново се връща в тенджерата. Всичко се поръсва с брашно (1 с.л.).

Слагат се дафиновият лист, босилекът, останалият лук (нарязан на ситно). Ястието се полива с коняк (100 г) и се разбърква. Налива се виното (1 бутилка), добавят се солта и пиперът. Пак се разбърква и се задушава в продължение на 1 час. Месото се изважда и се държи на топло място, а сосът остава на котлона, докато течността от него изври наполовина.

Порциите месо се слагат в затоплени порционни чинии и се поднасят залети с получения сос, пише 1001recepti.com.