Рецепта на деня: Парени чушки в буркан

Необходими продукти:

• 6 килограма червени чушки;
• 300 грама сол;
• 3 литра винен оцет;
• 1 литър вода;
• 500 милилитра олио;
• 15 грама дафинов лист;
• 15 грама зърна бахар;
• 15 грама черен пипер на зърна;
• 5 супени лъжици захар или мед;
• чесън по желание.

Начин на приготвяне:

Измийте чушките и премахнете дръжките и семките. В подходящ съд поставете 1 литър вода и 3 литра оцет. Поставете на котлона и щом заври, добавете подправките, солта, захарта (меда) и олиото. Разбъркайте и добавете част от чушките. Дръжте за 1-2 минути и извадете. Оставете зеленчуците да се охладят напълно. Повторете с останалите чушки. Свалете маринатата и оставете да се охлади.

След това напълнете чушките в буркани. По желание можете да добавите скилидки чесън. Долейте всеки буркан със студената марината. Затворете и стерилизирайте за 5 минути след завиране на водата, пише flagman.bg.