ФАКТИ.БГ

Майстор-готвачи разкриват магията на висшата кулинария на GastronomiX 2020

Кулинарният директор на Le Cordon Bleu Лондон, собственикът на най-старата пицария в света и още известни имена пленяват съзнанието ни днес

Публикувана: 30 Януари, 2020 15:10
4 КОМЕНТАРА | ВИДЯНА 4678
Майстор-готвачи разкриват магията на висшата кулинария на GastronomiX 2020
ШРИФТ ПЕЧАТ
Вашата оценка:
Оценка 3 от 2 гласа.

30 януари, е денят, в който кулинарните „магьосници“ продължават да ни очароват с уменията си по време на кулинарното събитие GastronomiX. Мястото е международното хорека изложение СИХРЕ, което се провежда от 28 до 31-и януари в Интер Експо Център.

С лекция „Професия шеф-готвач“ в зона „GastronomiX“ в изложбена зала 1 денят открива шеф Емил Минев. Кулинарният директор на Le Cordon Bleu Лондон ще бъде сред основните действащи лица и в петък, 31-и януари, когато ще ни дава идеи за креативни ястия от скромни продукти; ще предаде и уменията си за работа с нулев отпадък.

Традиционна кухня с био съставки

GastronomiX ще продължи с лекция за Османско-турската кулинарна традиция в модерната балканска кухня. За нея специално у нас пристига доц. Д-р Йозге Саманджъ, завеждащ катедра по Гастрономия и кулинарно изкуство в Университет Йозйеин, Истанбул. След това шеф Нихад Мамеледжия от Босна и Херцеговина ще отговори на въпроса как може да се възпроизведе традиционна кухня с био съставки в стил Finger Food.

В ранния следобед ще се насладим на уменията на шеф Алтин Пренга от Албания. Собственикът на легендарния ресторант Mrizi I Zanave във Фища разкрива от 14.30 до 16.00 часа как местните традиции и знания могат да се превърнат в основа на успешен модел за Slow Food агротуризъм и ресторант.

Майстор-готвачи разкриват магията на висшата кулинария на GastronomiX 2020

Собственикът на най-старата пицария в света Antica Pizzeria Port’Alba, Дженаро Лучано, от първо лице ще разкаже за историята на обичаната пица Наполетана. Незабравимата среща е с начален час 16.30 часа.

На основната сцена в зала 1 METRO шеф Юри Велев ще разкрие тайната на италианските сирена и ястията от млечно телешко. Очакват ни и много фирмени презентаци за фитнеса в хотелиерството, перални от последно поколение със смърт управление, как да направим въздуха по-чист, историята на коктейлите и др.

Младите таланти

Денят ще бъде изпъстрен и със съревнования между младите таланти. След като през вчерашния ден бяха излъчени най-добрите измежду най-добрите в националната квалификация на Bocuse d’Or, днес в зона Bocuse d’Or в зала 1, сили ще премерят младите кулинари от Софийската професионална гимназия по туризъм (ТОХ) в категориите „Най-добър млад готвач“ и „Най-добър барман“.

Актуалните новини за шеф-готвачите и кулинарните предизвикателства на GastronomiX 2020, които от 28 до 31 – и януари завладяват Интер Експо Център, ще откриете и в сайта www.sihre.bg.

София / България

Поставете оценка на статията:
Оценка 3 от 2 гласа.

Въвеждане на коментар към статията
Име :


Напишете кода от картинката
Визуална кептча
Коментар:
Коментари към статията
1
Този коментар е премахнат от модератор
Един ....
2 Отговор
Селските баби в България са най-големите майстор-готвачи ! Другото е лигавщини!

Оценка:
-0 +12

Гого
3 Отговор
Модерната кухня се състои в това да сложиш мостра от нещо в средата на колкото се може по голяма чиния и да я омажеш с неща от дълбокия изток, които не стават за ядене и за прелест отгоре малко прорасъл ечемик и щипка листа от люцерна и воала.

Оценка:
-1 +5

4
Този коментар е премахнат от модератор
ФАКТИ.БГ не толерира обидни коментари и спам. Некоректни коментари ще бъдат изтривани. Такива са тези, които съдържат нецензурни изрази, лични обиди и нападки, заплахи; нямат връзка с темата или са написани изцяло на език, различен от български.


Ловци на бисери
Соломон Паси
Соломон Паси с коментар пред бТВ за мигрантите:
По темата за бежанския поток премиерът ни е по рождение в оставка."

Още бисери
ТОП 5